Омлет с цветной капустой и кабачками

3 оценки

комментариев

Вкусный омлет из цветной капусты станет прекрасным началом дня! Такое блюдо и насытит, и подарит хорошее настроение. Для приготовления омлета цветную капусту следует предварительно отварить. Обязательно порадуйте близких этим прекрасным блюдом!

Ингредиенты

Для приготовления омлета потребуется:

1 небольшой кочан цветной капусты;

1 луковица;

1 морковь;

1 кабачок;

3 яйца;

5 ст. л. молока;

3 ст. л. подсолнечного масла;

30 г сливочного масла;

соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

Кабачок, лук и морковь нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 2 из 4:

Разбираем цветную капусту на соцветия, заливаем горячей водой и варим 5 минут. Разогреваем на сковороде сливочное и подсолнечное масло, выкладываем кабачки, морковь и лук, обжариваем, периодически помешивая, несколько минут. Отваренную цветную капусту выкладываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю воду. Затем добавляем её на сковороду к овощам, солим, перчим и обжариваем ещё несколько минут, не забывая периодически помешивать.

Шаг 3 из 4:

Яйца хорошо взбиваем венчиком, добавляем к ним молоко, соль и ещё раз взбиваем. Заливаем этой смесью овощи, накрываем сковороду крышкой. Уменьшаем огонь и готовим, пока овощи хорошо не схватятся.