
Предлагаю испечь аппетитный, пышный, мягкий хлеб в виде тыквы. В тесто при замешивании добавляется тыквенное пюре, которое делает хлебушек ещё более красивым и вкусным. Интересная форма этой выпечки неизменно нравится не только взрослым, но и деткам. Приготовьте тыквенный хлеб и насладитесь его прекрасным вкусом!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Тёплое молоко и воду смешать (температура смеси воды и молока должны быть, примерно, 40 градусов), добавить дрожжи, сахар и 3 столовых ложки муки, перемешать и оставить опару в тёплом месте на 10 минут (поверхность опары должна запузыриться - это говорит о том, что дрожжи заработали).
Тыкву вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и, не добавляя воду, запечь в микроволновке (на максимальной мощности в течение 5-7 минут, периодическая доставая и перемешивая) или в духовке (запекать минут 30-35 в духовке, разогретой до 180 градусов). Кусочки тыквы, запечённые в микроволновке или в духовке, должны стать мягкими. Измельчить с помощью блендера запечённую тыкву до состояния пюре, дать остыть. Для приготовления хлеба в форме тыквы понадобится 200 грамм пюре.
В миске, в которой будет замешиваться тесто, соединить яйцо, соль и растительное масло, перемешать, добавить подошедшую опару и остывшее тыквенное пюре, хорошо перемешать.
Муку просеять и, добавляя частями в миску с тыквенно-дрожжевой массой, замесить гладкое, эластичное тесто. Смазать тесто растительным маслом и оставить подниматься до увеличения объёма вдвое (на это потребуется часа 1,5).
Обвязать тесто ниткой (как на фото) так, чтобы получилось восемь сегментов.
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставить на 10-15 минут для подъёма. Смазать хлеб в виде тыквы взбитым желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Затем выложить на решётку и дать остыть. Когда тыквенный хлеб остынет, удалить нитку.
Хлеб, приготовленный на тыквенном пюре, получается вкусным, ароматным и мягким. Такой хлебушек станет отличным дополнением к различным блюдам, а его форма в виде тыквы улучшит настроение даже в самый ненастный день.
Приятного аппетита!
Очень понравилась формовка.
Хорошая работа!
Ответ на Хорошая работа! от gulia
Большое спасибо)
Классная идея и такой
Ответ на Классная идея и такой от Светлана Корниенко
Спасибо)