Пирог с курицей, грибами и сыром

6 оценок

комментария

Пирог с курицей, грибами и сыром получается не только вкусным и сытным, но ещё и очень красивым. С рецептом этого пирога можно поэкспериментировать, вместо курицы можно использовать ветчину, да и грибочки можно взять лесные или шампиньоны.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с курицей, грибами и сыром нам потребуется:

Для теста:

200 г муки;

100 г сливочного масла (можно маргарина);

2 ст. л. сметаны;

щепотка соли;

1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

200 г грибов (у меня замороженные опята);

100 г сыра твёрдых сортов;

1-2 куриных грудки;

1 луковица;

4- 5 помидоров черри.

Для заливки:

50 мл 10% сливок;

1 яйцо;

щепотка соли;

растительное масло для жарки и смазывания формы.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить начинку для пирога: куриную грудку заранее отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы разморозить и слить лишнюю жидкость. Лук почистить. Помидоры вымыть и обсушить.

Шаг 2 из 9:

Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до мягкости, затем добавить грибы и обжарить всё вместе в течение 10 минут.

Шаг 3 из 9:

Приготовить тесто: в глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и соль. Масло или маргарин растопить и слегка остудить. Добавить масло и сметану в муку и быстро замесить тесто.

Шаг 4 из 9:

Тесто получится мягким и приятным для работы. Из теста сформировать шар, завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 5 из 9:

Форму для выпекания (у меня форма диаметром 24 см с невысокими бортиками) смазать растительным маслом. Тесто раскатать скалкой, выложить в форму и сформировать бортики.

Шаг 6 из 9:

Куриную грудку нарезать на кусочки или порвать на волокна. Выложить кусочки курицы на тесто, затем выложить грибы с луком. Сыр натереть на крупной тёрке. Выложить 1/2 натертого сыра на начинку пирога.

Шаг 7 из 9:

Приготовить заливку: соединить яйцо, сливки, соль. Всё слегка взбить вилкой или венчиком.

Шаг 8 из 9:

Вылить заливку на начинку. Выложить половинки помидоров черри и посыпать остатками сыра. Духовку разогреть до 180 градусов.

Шаг 9 из 9:

Поставить пирог в духовку и выпекать примерно 35 минут. Пирог должен покрыться ароматной, румяной сырной корочкой. Готовый пирог с курицей, грибами и сыром немного остудить в форме, затем достать и подавать на стол.