Нежный кролик

Очень вкусное и нежное мясо кролика в томатной подливе с грибами станет украшением любого стола.

Ингредиенты

Для приготовления нежного кролика потребуется:

1 тушка кролика;

1 луковица;

1 морковь;

200 г грибов (у меня шампиньоны);

1 ст. л. муки;

1/2 стакана томатного сока;

соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень - по вкусу.

Процесс приготовления

Кусочки кролика солим, перчим и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Перекладываем мясо в кастрюлю.

Режем кубиками лука.

Морковь нарезаем соломкой.

Грибы чистим, моем и нарезаем пластинами. На сковороде, в которой обжаривался кролик, вначале до прозрачности обжариваем лук, затем добавляем нарезанную морковь.

Через несколько минут добавляем грибы к луку и моркови.

Когда грибы немного обжарятся, солим и добавляем муку, слегка обжариваем и вливаем томатный сок (если томатный сок несладкий, добавьте немного сахара). Зелень режем и тоже добавляем в сковороду.

Переливаем получившуюся томатную подливу в кастрюлю с обжаренным кроликом.

Добавляем 1 стакан воды, лавровый лист, накрываем крышкой и тушим кролика с грибами в томатной подливе 1 час на медленном огне.

Вкусный, нежный кролик готов.

Приятного аппетита!

Сегодня готовила кролика по Вашему рецепту. Получился замечательно. Из-за отсутствия томатного сока пришлось заменить домашним кетчупом (разбавляла). Мясо сочное, нежное. Подливка сразу отменная к любым блюдам. Очень вкусно, спасибо за рецепт