Оладьи из кабачков с морковью и луком

Предлагаю вам ещё один очень удачный рецепт приготовления вкусных оладий из кабачков с морковью и луком. Такие оладушки можно подать к чаю или кофе, так как они немного сладковаты, но если добавить больше лука и чеснока, то они вполне заменят полноценный завтрак. В жареных оладьях вкус лука и чеснока нейтрализуется и съедаются эти оладушки очень быстро. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления оладий из кабачков с морковью и луком понадобится:

кабачок (средний) - 1 шт.;

морковь - 1-2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

чеснок - 2-3 зубчика;

яйца куриные - 2 шт.;

паприка молотая - 1 ч. л.;

перец красный молотый - 0,5 ч. л.;

мука пшеничная - 3 ст. л.;

зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок;

соль - по вкусу;

масло подсолнечное для жарки.

Процесс приготовления

Морковь, кабачок и лук очистить от кожуры. Кабачок натереть на тёрке, отжать лишнюю жидкость. Добавить натёртую морковь и нарезанный мелкими кубиками лук.

Добавить к овощам мелко нарезанную зелень, паприку, красный молотый перец, муку, пропущенный через пресс чеснок. Сюда же вбить яйца.

Смесь хорошо перемешать и только потом посолить, перемешать ещё раз.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить овощную массу столовой ложкой в виде оладий.

Когда одна сторона поджарится на среднем огне, оладушки перевернуть и обжарить с другой стороны.

Вкусные, аппетитные оладьи, приготовленные из кабачков с морковью и луком, подавать со сметаной или сметанным соусом с зеленью. Уверена, такие оладушки понравятся многим!