Вареники с клубникой на кефире

24 оценки

комментария

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/6063

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Предлагаю приготовить на завтрак необычайно ароматные и вкусные вареники с клубникой из теста на кефире. Такие варенички можно приготовить впрок, заморозив их. Подать можно со сметаной и сахаром, сиропом или медом.

Ингредиенты

Для приготовления вареников с клубникой на кефире понадобится:

мука - 5 стаканов (4 стакана + 1 стакан для вымешивания и лепки);

кефир (можно заменить на кислое молоко) - 0,5 литра;

яйцо - 1 шт.;

соль - щепотка;

сода - 1 ч. л. (без горки);

клубника свежая (мелкая) - 0,5 кг;

сахар - по вкусу.

Стакан емкостью 200 мл.

Процесс приготовления

Кефир немного подогреть, добавить в него соду.

Хорошо перемешать ложкой, начнется реакция гашения соды.

Муку просеять (4 стакана) в глубокую посуду. Сделать углубление, добавить яйцо и соль.

Постепенно вливать кефир, замешивая ложкой тесто.

Далее руками замесить плотное, отстающее от рук и поверхности тесто, подсыпая оставшуюся муку. Накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 20 минут.

Тесто разделить на 4 части, каждую - скатать в колбаску, нарезать на небольшие кусочки. Скатать в шарики и расплющить руками в лепешки.

Клубнику очистить от хвостиков, помыть, обсушить.

В середину каждой лепешки поместить по 2-3 ягодки клубники, всыпать по 0,5-1 чайной ложке сахара.

Слепить вареники обычным способом.

Выкладывать вареники в кипящую воду и варить около 7-8 минут (с момента закипания). Затем переложить на тарелку, остудить, посыпать сахаром, добавить сметану или полить сиропом или медом. Можно подавать к столу вкуснейшие и очень ароматные вареники с клубникой, замешанные на кефире.

Приятного Вам аппетита!

Любыми свежеморожеными ягодами, которые не теряют форму при разморозке: вишня, смородина, малина, можно попробовать и саму клубнику, но она теряет свой вид. Можно заменить ягодами из компотов или же ждать сезона...