Перловая каша в горшочке

Замачиваем перловую крупу в воде на 3-4 часа (но лучше, конечно, замочить перловку на ночь).

На сковороде на растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, порезанный кубиками, и морковь, натёртую на тёрке.

Затем к луку и моркови добавляем помидор, порезанный кубиками. И ещё немного обжариваем овощи.

К обжаренным овощам добавляем перловку (без жидкости), соль и перемешиваем.

Куриное мясо режем на кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Болгарский перец режем кубиками. На дно горшочка для запекания выкладываем перловку с овощами, затем курицу. Сверху кладём порезанный болгарский перец.

Заливаем всё кипятком (уровень воды должен быть на 1,5 см выше уровня перловки). Закрываем горшочек крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа.

Перловая каша, приготовленная в горшочке в духовке, получается сытной, и очень вкусной. А маринованный огурчик станет прекрасным дополнением к этому блюду.

Приятного аппетита!