Шоколадно-творожный пирог с вишней

Шоколадный бисквит, вишня, творог - это очень удачное сочетание вкусов. В моей семье шоколадно-творожный пирог с вишней нравится и взрослым, и деткам. Пирог получается сочным и очень аппетитным. Нежнейший творог, ароматный шоколадный бисквит и кислинка вишни делают эту домашнюю выпечку незабываемой!

Ингредиенты

Для приготовления шоколадно-творожного пирога с вишней потребуется:

Для шоколадного теста:

яйцо - 2 шт.;

сахар - 2 ст. л.;

шоколад горький - 100 г;

сливочное масло (или маргарин) - 120 г (в тесто) + для смазывания формы для выпечки;

мука - 150 г;

сода - 1/2 ч. л.;

уксус для гашения соды.

Для творожной начинки:

сахар - 4 ст. л.;

яйцо - 2 шт.;

творог любой жирности - 300 г;

вишня без косточек (свежая или замороженная) - 300 г.

Процесс приготовления

Вначале замесим шоколадное тесто, для этого миксером тщательно взбиваем два яйца с двумя столовыми ложками сахара. Яично-сахарная смесь должна посветлеть, стать однородной.

Растапливаем шоколад со сливочным маслом (или с маргарином), перемешиваем, должна получиться однородная шоколадная смесь. Даём остыть до тёплого состояния.

Шоколадную смесь вливаем в яйца, взбитые с сахаром, перемешиваем миксером до однородности.

Добавляем муку, соду, предварительно погашенную уксусом, тщательно перемешиваем, наше шоколадное тесто готово, оно получается достаточно густым, "тягучим".

Для приготовления творожной начинки смешиваем творог, сахар и яйца (я пробила массу до однородности погружным блендером).

Если вишня без косточек заморожена, размораживаем её и сливаем сок.

На дно разъёмной формы (я взяла форму диаметром 22 сантиметров), смазанной маслом, выкладываем, примерно, 1/3 шоколадного теста (можно немного больше).

Затем выкладываем равномерно половину творожной начинки и раскладываем половину вишни.

Следом выкладываем ещё 1/3 шоколадного теста. Оно очень тягучее и никак не хочет равномерно наноситься.

Выливаем остатки творожного теста, выкладываем оставшуюся вишню и как можем распределяем остатки шоколадного теста. Творожно-шоколадный пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.