Предлагаю пожарить пышные, вкусные, воздушные блины, замешанные на кефире с разрыхлителем. Тесто готовится быстро и просто. Это блюдо сможет украсить даже самый ненастный день. Подавать такие толстые блины можно со сгущёнкой, вареньем. Я предпочитаю подавать эти блинчики, щедро смазывая их сметаной, смешанной с сахаром. А если каждый блин промазать смесью сметаны и сахара, затем выложить один на другой, то получится блинный тортик. Блинчики, пропитанные сладкой сметанкой, приобретают неповторимый вкус! Впрочем, как подавать эти блины решать только вам, в любом случае эти блинчики очень хороши!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Вначале замесим тесто, для этого нужно яйца смешать с сахаром с помощью венчика. Если в дальнейшем планируете добавить изюм, тогда сахара можно добавить 1 столовую ложку, если же изюм добавлять не планируете, тогда можно добавить в тесто 1,5-2 столовых ложки сахара. В смесь сахара и яиц влить кефир, всыпать разрыхлитель и большую часть просеянной муки. По желанию, можно добавить изюм и порубленные грецкие орехи.
Шаг 2 из 7:
Получившееся тесто тщательно перемешать. Добавляя оставшуюся муку, ориентируйтесь на консистенцию теста. Тесто для этих блинов по консистенции должно напоминать нежирную сметану.
Шаг 3 из 7:
Из этого количества теста, в зависимости от размера сковороды, получится два или три толстых блина. У меня получилось 3 блина диаметром 23 сантиметра. Приблизительно делим тесто на порции. На хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, наливаем первую часть теста. Равномерно распределяем по всей поверхности сковороды, огонь уменьшаем и готовим блин, пока нижняя часть хорошо не схватится (тесто перестанет быть жидким).
Шаг 4 из 7:
Переворачиваем и жарим блинчик с другой стороны. Блин получится достаточно толстеньким.
Шаг 5 из 7:
Горячий блин перекладываем на тарелку. Я предпочитаю горячий блинчик сразу смазывать сметаной, смешанной с сахаром.
Шаг 6 из 7:
Аналогично выпекаем оставшиеся блины, я их тоже промазываю смесью сметаны с сахаром и складываю блинчики друг на друга. Можно их просто подать со сгущёнкой или мёдом.
Шаг 7 из 7:
Вот так достаточно просто можно приготовить воздушные, вкусные, пышные блины, замешанные на кефире с добавлением разрыхлителя. Обязательно побалуйте себя этим лакомством!
Приятного аппетита!