Торт с крем-чизом и консервированными ананасами

Вначале замесим тесто, для этого отделяем белки от желтков. Яйца должны быть хорошо охлаждены. Взбиваем миксером яичные белки с щепоткой соли. Отставляем в сторону посуду со взбитыми белками.

В отдельной посуде растираем миксером желтки с сахаром до бела. В смесь желтков и сахара, перемешивая миксером, добавляем растопленное до жидкого состояния не горячее сливочное масло.

Добавляем творог, муку и соду, перемешиваем тесто до однородности.

Затем добавляем взбитые белки и аккуратно подмешиваем белки в тесто с помощью лопатки движениями снизу вверх.

Выпекаем творожный бисквит либо в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, минут 30, либо в мультиварке на режиме "Выпечка" 50 минут (и сразу вынимаем). Перед выкладыванием теста форму для выпечки (или чашу мультиварки) нужно смазать маслом.

Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2 коржа.

С консервированных ананасов сливаем сироп.

Частью этого сиропа пропитываем бисквитные коржи.

Взбиваем миксером сливки с сахаром до стойких пиков. Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть большой жирности и хорошо охлаждены. К сливкам добавляем сливочный сыр и перемешиваем до однородности.

Смазываем обильно первый корж кремом и выкладываем кусочки ананасов.

Накрываем вторым коржом, обмазываем верх и бока кремом, украшаем по своему вкусу и убираем торт в холодильник на 6-8 часов для пропитки.

А вот какой в разрезе получился наш торт с начинкой из крем-чиза и консервированными ананасами.

Приятного аппетита!