Жареная барабулька

Барабулька (султанка) - небольшая черноморская рыбка. Приготовить барабульку можно по-разному, но не стоит слишком загружать эту рыбку дополнительными ингредиентами. Мясо барабульки деликатесное, нежное и очень вкусное. Она хороша в жареном или запеченном виде, с овощами или без. Барабулька очень легко чистится - чешуя очищается руками просто под проточной водой. В качестве гарнира к жареной барабульке можно подать картофельное пюре и обязательно салат из свежих овощей.

Ингредиенты

Для приготовления жареной барабульки понадобится:

600 г свежемороженой барабульки;

сок 1/2 лимона;

2 ст. л. муки;

соль, черный молотый перец;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Барабульку разморозить при комнатной температуре.

Барабульку вымыть, очистить от чешуи. Удалить внутренности и жабры, еще раз промыть. Посыпать солью, перцем, полить лимонным соком.

Перемешать и оставить на 20 минут.

Муку насыпать в тарелку, обвалять рыбку в муке со всех сторон.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить барабульку на сильном огне с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета.

Вкусная жареная рыбка готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

К сожалению, не живу в районе Дорогомиловской, не знаю, может быть там и есть эта барабулька. Хотя по мне, лучше купить какую-нибудь рыбку из семейства лососевых, хотя для Вас это похоже ничего не говорит, а еще лучше купить рыбку из семейства осетровых, уважаемый.

Ответить

Наталья Имшенецкая

18.06.2016 - 23:09

Я бы не сказала, что это

Я бы не сказала, что это лучше, просто по-другому...

Ответить

Гость

29.01.2016 - 16:32

В Глобусе продается, вот буду

В Глобусе продается, вот буду сегодня готовить)

Ответить

yana20

18.04.2014 - 12:18

Первый раз барабульку

Первый раз барабульку попробовала в Крыму пару лет назад, а вчера к моему огромному удивлению увидела её в супермаркете. Вкуснейшая, нежная рыбка. Спасибо за рецепт)