Кекс, пожалуй, является самой традиционной выпечкой к чаю. А добавляя в тесто ягоды или фрукты, каждый раз можно получать выпечку с ещё более интересным вкусом. Сегодня предлагаю приготовить кекс с добавлением кусочков консервированных ананасов. В этой выпечке тесто замешивается на сметане и сливочном масле, поэтому кекс получается мягким, нежным, а кусочки сочного ананаса делают его особенно вкусным! Приготовьте эту простую выпечку и она, наверняка, вам полюбится!
Ингредиенты
Процесс приготовления
При помощи миксера взбиваем в глубокой чаше яйца с сахаром в течение 4-5 минут. Яичная смесь в процессе взбивания посветлеет и увеличится в объёме.
В получившуюся яичную смесь вливаем растопленное не горячее сливочное масло, сметану и перемешиваем до однородности. Затем высыпаем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем при помощи столовой ложки (или лопатки). Тесто получится воздушным, однородным, напоминающим сметану средней густоты.
Получившее тесто выливаем в форму для выпечки кексов. У меня силиконовая форма, её дополнительно смазывать маслом не надо. Если у вас железная форма, то обязательно, прежде чем переливать в неё тесто, смажьте её дно и бока растительным маслом.
Кусочки консервированных ананасов выкладываем на тесто. У меня были консервированные ананасы кусочками, если у вас кольца, то предварительно нарежьте их на кусочки.
Кусочки консервированного ананаса немножко притапливаем в тесто. Ставим форму с тестом в хорошо прогретую духовку. Выпекаем кекс при температуре 180 градусов 50 минут. Готовность можно проверить, проколов кекс сухой шпажкой (если шпажка после прокола кекса останется сухой, на ней будут отсутствовать следы теста, значит выпечка готова). Достаём готовый кекс из духовки, даём немного остыть в форме.
Затем кекс с консервированными ананасами вынимаем из формы, оставляем остывать.
Остывшую выпечку посыпаем сахарной пудрой, режем на кусочки и подаём к чаю. Кекс получается пышным, мягким, а благодаря кусочкам консервированного ананаса ещё и очень вкусным.
Приятного аппетита!
А вот и мой фотоотчет
Юлия, спасибо за простой и
Юлия, Вы не пробовали вместо
Ответ на Юлия, Вы не пробовали вместо от Алёна Алёна
Зачем? Ананасы доступны в
Ответ на Зачем? Ананасы доступны в от Юлия Матвеева
У меня дожила Получилось так,
Ответ на У меня дожила Получилось так, от Алёна Алёна
Алёна, сделайте десерт,