Фаршированные перцы

Пожалуй, у каждой хозяйки есть тот или иной рецепт фаршированных перцев. Как правило, это блюдо очень легко осуществить, но эффект не может не приводить в восторг! Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты

Для приготовления фаршированных перцев понадобится:

8-10 шт. болгарского перца;

600 г фарша;

80 г риса;

2 зубчика чеснока;

2 моркови;

2 головки лука;

оливковое масло;

150 мл нежирных сливок;

150 г нежирной сметаны;

3 помидора;

соль, перец, французские травы;

2-3 лавровых листа;

вода или бульон.

Процесс приготовления

Лук и морковь измельчить, обжарить на оливковом масле (3-5 минут на умеренном огне). В фарш добавить промытый рис, половину зажарки, соль, перец, 2 измельченных чубчика чеснока.

У перцев срезать верхушки и удалить семена, нафаршировать смесью из мяса, овощей и риса.

На каждом помидоре сделать крестообразный надрез и залить кипятком на минуты 2, затем поместить в ледяную воду, снять кожицу и нарезать кубиками.

Выложить перцы в сотейник, добавить сливки, сметану, оставшуюся половину зажарки из лука и моркови, помидоры, залить водой или бульоном таким образом, чтобы перцы были покрыты соусом, накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, поперчить, добавить французские травы и тушить до готовности (около 40-50 минут).

Наивкуснейшие фаршированные перцы можно подавать на стол.