Лепёшки с картошкой и жареным луком: 10 фото в рецепте

Порадуйте себя и своих близких сытными и вкусными лепешками с картошкой и жареным луком. Могу вас заверить, что мало кто останется равнодушным к ним, ведь они получаются настолько аппетитными, что руки так и тянутся к ним сами. А какой чудесный и уютный аромат свежевыпеченных лепешек будет витать по вашему дому, даже и не передать словами...

Ингредиенты

Для приготовления лепешек с картошкой и жареным луком вам потребуется (на 10 шт.):

20 г сливочного масла (для смазывания лепешек);

1 яйцо (для смазывания лепешек);

1 ч. л. растительного масла (для смазывания противня);

мука (для работы с тестом).

Для теста (подробный рецепт приготовления теста):

2 стакана кефира (комнатной температуры);

800 г муки;

30 г дрожжей (или 2 ч. л. сухих дрожжей);

4 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. сахарного песка;

2 ч. л. соли.

Для начинки:

8-10 средних картофелин;

150 г молока;

2 головки репчатого лука;

20-30 г сливочного масла;

2 ст. л. растительного масла;

соль, черный перец - по вкусу;

зелень укропа - по вкусу (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Приготовим начинку для лепешек. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета. Картофель очистить, отварить в течение 15-20 минут, воду слить, добавить теплое молоко, соль, перец, сливочное масло, хорошо растолочь картофель (при необходимости воспользуйтесь погружным блендером). Добавить обжаренный лук, перемешать. По желанию в начинку добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Картофельная начинка для лепешек готова.

Шаг 2 из 8:

Приготовим тесто для лепешек.

Шаг 3 из 8:

Тесто разделить на 10 равных частей (10 лепешек).

Шаг 4 из 8:

Рабочую поверхность посыпать мукой, каждую часть теста раскатать в круг.

Шаг 5 из 8:

Из 1 столовой ложки с «горкой» начинки для каждой лепешки скатать плотный картофельный шар, выложить его в центр круга. Защипнуть края к центру, чтобы получились «мешочки» (см. фото).

Шаг 6 из 8:

Каждый "мешочек" перевернуть защипом вниз, немного примять рукой и аккуратно раскатать, чтобы получились лепешки.

Шаг 7 из 8:

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень смазать небольшим количеством растительного масла (или воспользуйтесь силиконовым ковриком). Выложить лепешки на противень (сколько поместится, остальные присыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте дожидаться своей очереди). Обмазать лепешки взбитым яйцом, сделать по несколько наколов вилкой на каждой лепешке и отправить запекаться на 40-50 минут.