Мясо по этому рецепту получается невероятно нежным по структуре, оно в буквальном смысле тает во рту! На первый взгляд может показаться, что приготовление этого блюда займет много времени, но это не так, ведь ваше непосредственное присутствие не требуется. Нужно лишь время от времени поливать баранью ножку соком в духовке для большей сочности!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 4:
Ножку обмазать оливковым маслом и медом, посыпать солью, перцем и томить в духовом шкафу при температуре 160 градусов в течение 3 часов. Каждые 30 минут ножку переворачивать и поливать соком. Если сока выделяется недостаточно, то можно использовать бульон.
Шаг 2 из 4:
Лук, морковь, чеснок, картофель и помидоры нарезать небольшими ломтиками.
Шаг 3 из 4:
Достать ножку из духовки, выложить к ней овощи, прованские травы, полить бульоном и отправить запекаться в духовой шкаф до готовности (примерно на 2 часа) при температуре 170 градусов, продолжая переворачивать ножку каждые полчаса.
Шаг 4 из 4:
Перед подачей часть ножки выложить на «подушку» из овощей, полить соком.
Приятного аппетита!