Курица в гранатовом соусе

Из курицы можно приготовить множество блюд. Но всегда хочется попробовать какой-то новый рецепт, порадовав и себя, и своих близких вкусным мясом. Курица в гранатовом соусе - замечательное блюдо, которое, наверняка, понравится многим.

Ингредиенты

Для приготовления курицы гранатовом соусе потребуется:

курица (900-1000 г);

3-4 ст. л. оливкового масла;

3 большие луковицы;

соль и перец - по вкусу.

Для соуса:

200 мл гранатового сока;

400 мл куриного бульона;

2 чайные ложки молотой корицы или 2 палочки по 3 см;

4 шт. кардамона;

1/4 ч. л. шафрана в порошке.

Для подачи:

зерна граната, зелень кинзы или петрушки.

Процесс приготовления

Нагреть масло в большой тяжелой сковороде. Обжарить лук, нарезанный полукольцами, на медленном огне в течение 15 минут (до мягкости и золотистого цвета). Переложить лук в форму для запекания.

Курицу нарезать небольшими кусочками. Кусочки курицы натереть солью и перцем. Положить на сковороду, в которой жарился лук, и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Переложить курицу в форму для запекания на лук.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать бульон и гранатовый сок.

Добавить эту смесь к курице. Приправить кардамоном, корицей, шафраном и солью. Неплотно прикрыть и готовить курицу в гранатовом соусе около часа в предварительно нагретой духовке. Подавать блюдо, украсив зеленью и зернами граната.

Приятного аппетита!