Овощной суп с кабачком и фрикадельками

Овощной суп с кабачком и фрикадельками
4.7
15 оценок
5
комментариев

Суп с фрикадельками пользуется почетом в любой семье. У меня есть несколько вариантов его приготовления, сегодня хочу поделиться рецептом овощного супа с кабачком и фрикадельками, который я узнала от Наташи Имшенецкой.

Ингредиенты

Для приготовления овощного супа с кабачком и фрикадельками Вам потребуется:
Для супа:
вода - 2,5 литра;
помидоры - 4 шт.;
картофель - 2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
кабачок - 1 шт. (средний);
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
сладкий перец - 1 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
растительное масло - 3 ст. л.;
перец горошком, соль.
Для фрикаделек:
мясной фарш - 300 г;
рис - 2 ст. л.;
соль.

Процесс приготовления

Шаг 1

Лук, морковь, чеснок нарезать, обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

Лук, морковь, чеснок нарезать, обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

Шаг 2

Добавить нарезанный ломтиками кабачок и сладкий перец. Тушить на небольшом огне 5 минут.

Добавить нарезанный ломтиками кабачок и сладкий перец. Тушить на небольшом огне 5 минут.

Шаг 3

Далее добавить к овощам порезанные кубиками помидоры. Тушить 5 минут.

Далее добавить к овощам порезанные кубиками помидоры. Тушить 5 минут.

Шаг 4

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, опустить нарезанный картофель. Довести до кипения.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, опустить нарезанный картофель. Довести до кипения.

Шаг 5

Затем добавить тушеные овощи, варить суп 10 минут.

Затем добавить тушеные овощи, варить суп 10 минут.

Шаг 6

Добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.

Добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.

Шаг 7

Из фарша и риса сделать фрикадельки, опустить их в овощной суп, варить еще 10 минут до готовности.

Из фарша и риса сделать фрикадельки, опустить их в овощной суп, варить еще 10 минут до готовности.

Шаг 8

При подаче овощной суп с кабачком и фрикадельками посыпать зеленью.

При подаче овощной суп с кабачком и фрикадельками посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Комментарии