Если вы хотите приготовить хачапури по-аджарски, но по каким-то причинам у вас нет желания замешивать тесто, тогда этот рецепт для вас. В качестве основы для этой выпечки возьмём лепёшку роти - полуфабрикат из теста, который продаётся в замороженном виде во многих продуктовых магазинах в отделе с замороженными продуктами. Хачапури по-аджарски, приготовленное из лепёшки роти в духовке, получается хрустящим, ароматным, аппетитным и очень вкусным. Есть хачапури нужно горячим, пока сыр приятно тянется. Уверена, эта простая и быстрая выпечка многим придётся по вкусу!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовим продукты. Лепёшку роти слегка размораживаем (полностью размораживать не нужно).
Шаг 2 из 10:
Сыр твёрдых сортов натираем на крупной тёрке в миску. Яйцо разделяем на белок и желток. Желток пока отставляем в сторону.
Шаг 3 из 10:
В миску с натёртым сыром добавляем яичный белок, перемешиваем. Если сыр недостаточно солёный, можно добавить щепотку соли.
Шаг 4 из 10:
Для того чтобы тесто не прилипало к поверхности и рукам, лепёшку вместе с плёнкой, на которой она была заморожена, выкладываем на рабочую поверхность. Снимаем плёнку, накрывающую роти сверху. Массу из сыра и белка равномерно распределяем по лепёшке, отступая от краёв теста по 2 сантиметра.
Шаг 5 из 10:
Скрепляем края лепёшки роти над начинкой так, чтобы получился пирожок, как на фото.
Шаг 6 из 10:
Противень застилаем пергаментом. Я использовала силиконизированный пергамент, к нему ничего не пристаёт в процессе выпечки. Если не уверены в качестве своего пергамента, тогда слегка смажьте бумагу растительным маслом. Получившийся пирожок из роти выкладываем на противень, застеленный пергаментом, швом вниз, снимаем плёнку, на которой лежала лепёшка.
Шаг 7 из 10:
В центре пирожка с сыром делаем разрез. Разводим края разреза в стороны, как на фото.
Шаг 8 из 10:
Отправляем хачапури из лепёшки роти в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (выпекаем до подрумянивания лепёшки и расплавления сыра). Достаём хачапури из духовки, слегка прижимаем сырную начинку, в центр аккуратно выкладываем яичный желток.
Шаг 9 из 10:
Отправляем хачапури по-аджарски из лепёшки роти в духовку и выпекаем 4-5 минут.
Шаг 10 из 10:
Достаём выпечку из лепёшки роти из духовки, даём остыть буквально в течение пары минут, чтобы сыр слегка схватился и не вытекал при нарезке. Есть хачапури по-аджарски нужно горячим, пока сыр приятно тянется. Просто, сытно и очень вкусно, попробуйте!
Приятного аппетита!
