Паста Карбонара - это вкусное, насыщенное и очень сытное блюдо. Вариантов приготовления очень много. В этот раз предлагаю рецепт приготовления пасты Карбонара с беконом, помидорами и сливками. Блюдо получается аппетитным, сытным и очень вкусным. Его можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. Спагетти желательно брать качественные, из твёрдых сортов пшеницы. Сливки нужно взять жирностью 10-20% (я купила жирностью 20%). Помидоры можно использовать любые (у меня - черри).
Шаг 2 из 11:
Прежде всего нужно отварить спагетти, для этого в кастрюле нужно довести до кипения достаточно большое количество воды, подсолить. Выложить спагетти в кипящую воду, перемешать, ещё раз дать воде закипеть. Отварить спагетти до готовности на небольшом огне. Точное время варки смотрите на упаковке макаронных изделий, которые вы используете, обычно на приготовление требуется 7-9 минут. Спагетти, которые я использовала, сварились через 7 минут с момента закипания воды.
Шаг 3 из 11:
Пока спагетти варятся, нужно влить в сковороду немного растительного масла, добавить бекон, нарезанный на кусочки.
Шаг 4 из 11:
Обжарить бекон до золотистого цвета со всех сторон (ориентировочно в течение 3 минут), время от времени помешивая, на среднем огне. В сковороду с обжаренным беконом добавить вымытые помидоры, нарезанные на ломтики (при желании предварительно с помидоров можно снять кожуру, я оставила кожуру), перемешать. Обжарить помидоры с беконом 1-2 минуты, иногда перемешивая.
Шаг 5 из 11:
Влить в сковороду сливки, посолить и поперчить.
Шаг 6 из 11:
Добавить в сковороду грамм 50 сыра, натёртого на мелкой тёрке, перемешать.
Чаще всего карбонара готовится с добавлением пармезана, но можно использовать и другой сыр твёрдых сортов.
Шаг 7 из 11:
Периодически перемешивая, дать сливкам закипеть, уменьшить огонь, потомить бекон с помидорами в сливках, иногда помешивая, 2 минуты (до полного расплавления сыра).
Шаг 8 из 11:
Спагетти, сварившиеся до готовности, откинуть на дуршлаг, лишней воде дать стечь. Промывать не нужно.
Шаг 9 из 11:
Добавить спагетти в сковороду с беконом, помидорами, сливками и сыром, перемешать получившуюся карбонару.
Шаг 10 из 11:
Готовить карбонару, периодически перемешивая, 2-3 минуты, чтобы спагетти равномерно прогрелись и пропитались соусом. Попробовать на вкус, если нужно, досолить.
Шаг 11 из 11:
Разложить пасту Карбонара, приготовленную с беконом, помидорами, сыром и сливками по тарелкам, по желанию, присыпать сыром. Подать сытное, очень вкусное, аппетитное блюдо в горячем виде к столу.
Приятного аппетита!
