Сочетание куриного мяса и овощей - беспроигрышный вариант для семейного обеда и ужина. В этот раз предлагаю приготовить в мультиварке рагу из кабачков с курицей. Рецепт этого сочного, вкусного, достаточно сытного блюда несложный. Овощи тушатся с мясом в собственном соку. Мультиварка делает процесс приготовления предельно простым, помогая достичь желаемого результата без лишних хлопот. Овощи в процессе тушения становятся нежными, ароматными, куриное мясо - мягким, хорошо пропаренным. Отличное блюдо для всей семьи, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Для этого рагу можно взять любые части курицы. Я готовила куриные ножки, можно использовать и только бёдра или только крылья, а можно взять целую курицу и разделать её на порционные кусочки. Части курицы моем, обсушиваем, выкладываем в достаточно глубокую миску, посыпаем солью, специями (в качестве специй я взяла готовую приправу для курицы, паприку и чёрный молотый перец). Перемешиваем части курицы, покрывая их солью и специями со всех сторон, даём постоять 10 минут.
Шаг 2 из 8:
В съёмную чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим «Жарка» на 25 минут. Когда масло прогреется (прозвучит звуковой сигнал), выкладываем в него части курицы, покрытые специями. Обжариваем курицу, не закрывая крышку мультиварки, в течение 15 минут. 2-3 раза в процессе обжаривания кусочки курицы нужно перевернуть с одной стороны на другую.
Шаг 3 из 8:
Пока обжариваются части курицы, очищаем лук и морковь. Из болгарского перца убираем семена и плодоножку. Если у кабачка тонкая кожица и мелкие семечки, тогда кабачок нужно будет только вымыть и отрезать "кончики" с двух сторон. У меня был кабачок с толстой кожурой и крупными семечками, поэтому кожуру я срезала, семечки удалила. После того как части курицы обжарятся в течение 15 минут, добавляем в чашу мультиварки лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную на тонкие кружочки, перемешиваем, жарим 5 минут, не закрывая крышку мультиварки. 1-2 раза в процессе обжаривания овощи с мясом нужно будет перемешать.
Шаг 4 из 8:
Затем добавляем в мультиварку болгарский перец, нарезанный на полоски, перемешиваем.
Шаг 5 из 8:
Сразу же выкладываем 500 грамм подготовленного кабачка, нарезанного на средние кусочки, перемешиваем, готовим оставшиеся 5 минут (то есть до окончания режима «Жарка»). 1-2 раза в процессе обжаривания кабачка блюдо нужно будет перемешать.
Шаг 6 из 8:
Помидоры моем, натираем на крупной тёрке так, чтобы кожуры осталась в руке (при желании можно не натирать помидоры, а очистить от кожуры, а затем пробить блендером до однородности). Получившуюся томатную массу вливаем в мультиварку к курице и овощам, досаливаем по вкусу, можно добавить ещё немного специй, перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Тушение» на 30 минут.
Шаг 7 из 8:
В процессе тушения рагу из кабачков с курицей нужно будет открыть мультиварку и проверить достаточно ли жидкости. При необходимости можно добавить немного кипящей воды и подсолить соус по вкусу (я не добавляла воду, у меня овощи выделили достаточное количество сока). Перемешиваем блюдо. Закрываем крышку и готовим до окончания режима "Тушение". Кабачки должны стать достаточно мягкими, легко прокалываться ножом. При необходимости можно увеличить время тушения минут на 5.
Шаг 8 из 8:
Аппетитное, ароматное, вкусное рагу из кабачков с сочными кусочками курицы раскладываем из чаши мультиварки по тарелкам и в горячем виде подаём к столу, посыпав блюдо, по желанию, мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
