Творожная запеканка со сметаной в аэрогриле: 10 фото в рецепте

Творожные запеканки любят многие. Предлагаю приготовить в аэрогриле творожную запеканку с добавлением сметаны. Эта воздушная запеканка буквально тает во рту! Готовится она с добавлением минимального количества муки, поэтому текстура получается лёгкой, нежной, как у суфле. Перед подачей эту выпечку нужно хорошо остудить, чтобы она лучше нарезалась на кусочки. Приготовьте творожную запеканку со сметаной и у вас на столе будет вкусное, полезное блюдо, которое можно подать и на завтрак, и к полднику.

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканки со сметаной в аэрогриле потребуется:

творог - 600 г;

яйцо - 3 шт.;

сметана - 125 г;

сахар - 100 г;

соль - 1 щепотка;

мука - 40 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

ванильный сахар - 10 г;

сливочное (или растительное) масло для смазывания формы.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты. Творог и сметану можно взять любой жирности (я использовала творог жирностью 9%, сметану - жирностью 15%).

Шаг 2 из 9:

В глубокой миске соединить творог, соль, сахар и ванильный сахар, добавить сметану.

Шаг 3 из 9:

Перемешать массу вилкой до однородности, затем добавить яйца.

Шаг 4 из 9:

Пробить содержимое миски погружным блендером, до получения однородной творожной массы. Всыпать весь разрыхлитель и 1 столовую ложку муки.

Шаг 5 из 9:

Перемешать тесто столовой ложкой до однородности. Итоговое творожно-сметанное тесто для этой запеканки должно получиться однородным, напоминающим сметану средней жирности, как на фото. Но количество муки, которое придётся добавить для получения теста нужной густоты, зависит от влажности творога, жирности сметаны, размера яиц. Если после добавления 1 столовой ложки муки тесто получилось жидковатым, начните добавлять по 0,5 столовой ложки муки, каждый раз полностью вмешивая её и обязательно контролируя густоту теста. Как только добились того, чтобы творожно-сметанное тесто стало нужной густоты, значит больше добавлять муку не нужно.

Шаг 6 из 9:

Форму для выпечки (я взяла керамическую форму диаметром 24 сантиметра) смазать внутри сливочным (или растительным) маслом, выложить творожно-сметанное тесто, разровнять столовой ложкой. Поставить форму на решётку в чашу аэрогриля. Установить чашу в аэрогриль, выставить температуру 160 градусов, время - 35 минут.

Шаг 7 из 9:

Выпекать творожную запеканку со сметаной до золотистого цвета. Готовность можно проверить, проткнув запеканку в середине сухой деревянной шпажкой, если после прокалывания на шпажке не будет следов теста, значит запеканка готова.

Если в процессе выпечки запеканка сверху сильно румянится, а внутри ещё остаётся сырой, тогда можно прикрыть её сверху фольгой. Если выпекаете запеканку в своём аэрогриле в первый раз, тогда почаще контролируйте готовность, так как время выпечки может зависеть от свойств вашего аэрогриля.