Мультиварка отлично подходит для приготовления различной выпечки из творога. В этот раз предлагаю приготовить в мультиварке творожную запеканку из теста, замешанного с добавлением кефира и манки. Запеканка получается высокой, нежной, воздушной, ароматной и очень вкусной. Её можно подать и к чаю, и на завтрак. Мне очень нравится подавать эту творожную запеканку со сметаной.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Подготовить продукты. Творог и кефир можно взять любой жирности.
Шаг 2 из 15:
В глубокую миску влить кефир, всыпать манку.
Шаг 3 из 15:
Кефир с манкой перемешать вилкой до однородности и оставить постоять на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 4 из 15:
Яйца аккуратно разделить на белки и желтки. Яичные белки пока отложить в сторону, они нам потребуются в дальнейшем. В миску с набухшей смесью из кефира и манки добавить яичные желтки, перемешать массу вилкой до однородности.
Шаг 5 из 15:
В миску с получившейся массой всыпать сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
Шаг 6 из 15:
Перемешать массу вилкой.
Шаг 7 из 15:
Добавить в миску творог, перемешать до однородности. Если творог у вас крупинчатый и вы хотите получить творожную массу, чтобы в ней не было крупинок творога, тогда можно пробить её погружным блендером. Я пробивать не стала, потому что мне нравятся вкрапления творога в запеканке.
Шаг 8 из 15:
Белки влить в ёмкость, в которой будет удобно взбивать миксером, добавить соль. Начать взбивать белки миксером, постепенно увеличивая скорость взбивания миксера до максимальной. Взбить белки миксером до пышного состояния и стойких пиков.
Шаг 9 из 15:
Добавить взбитые белки в миску с творожной массой, аккуратно перемешать с помощью лопатки, стараясь не сбить воздушность белков.
Шаг 10 из 15:
Творожная масса получится очень воздушной.
Шаг 11 из 15:
Дно мультиварки застелить пергаментом. Смазать пергамент и бока чаши мультиварки растительным маслом, затем выложить творожную массу, разровнять.
Шаг 12 из 15:
Установить чашу в мультиварку, крышку закрыть, выставить режим "Выпечка" на 1 час 20 минут. Творожную запеканку, замешанную на кефире и манке, готовить до звукового сигнала.
Шаг 13 из 15:
Готовую запеканку достать из чаши мультиварки, выложить на тарелку вверх дном, убрать пергамент.
Шаг 14 из 15:
Дать выпечке немного остыть, по желанию, посыпать сахарной пудрой, после этого подать к столу.
Шаг 15 из 15:
А вот как творожная запеканка, приготовленная на кефире в мультиварке, выглядит в разрезе. Выпечка получается воздушной, нежной и очень вкусной, её с удовольствием едят и дети, и взрослые.
Приятного аппетита!