В этом году у нас хороший урожай крыжовника. Я и варенье сварила, и заморозила с сахаром. Одной идеей заморозки хочу поделиться. Я решила заморозить пюре из крыжовника порционно в маленьких формочках для льда. Отличная заготовка получилась. Конечно же, таким способом можно заморозить пюре из любых ягод и фруктов. Такие порционные кубики ягодного пюре можно добавлять в кашу, творог, напитки или просто употреблять как десерт. Попробуйте приготовить, думаю, останетесь довольны!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Крыжовник вымыть, перебрать, удалить испорченные ягоды, если есть. Хвостики удалять необязательно, так как пюре будем перетирать через сито.
Шаг 2 из 8:
С помощью погружного блендера измельчить крыжовник до однородности.
Шаг 3 из 8:
Взять достаточно глубокую миску, поверх неё поставить сито. Частями выкладывать в сито пюре из крыжовника и перетирать его через сито в миску. В итоге в миске будет пюре, протёртое от шкурок и косточек. А в сите останется жмых.
Шаг 4 из 8:
В миску с получившимся пюре из крыжовника добавить сахар по вкусу, перемешать столовой ложкой и оставить на несколько минут, чтобы сахар весь растворился.
Шаг 5 из 8:
Жмых, оставшийся в сите, не выбрасываем, из него можно приготовить вкуснейший морс.
Шаг 6 из 8:
Пюре из крыжовника, смешанное с сахаром, разложить по маленьким силиконовым формочкам. Я использовала формочки для конфет и льда.
Шаг 7 из 8:
Формочки с пюре из крыжовника отправить в морозильную камеру до полного замораживания. Замороженное ягодное пюре достать из морозилки, подержать несколько секунд при комнатной температуре и затем аккуратно, но быстро (пюре начинает таять) извлечь из формочек.
Шаг 8 из 8:
Сложить порционное замороженное пюре из крыжовника в пакет и убрать в морозилку на хранение. Вот такая красивая заготовка на зиму получилась!
Приятного аппетита!