Из вермишели и фарша можно приготовить немало отличных блюд на обед или к ужину. В этот раз решила приготовить в духовке запеканку из вермишели и фарша. Готовится это блюдо несложно, из вполне доступных ингредиентов. Запеканка получается очень вкусной, нежной, аппетитной и сытной. Приготовьте это простое блюдо и оно отлично разнообразит ваше повседневное меню!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 16:
Подготовить продукты. Лук и морковь почистить. Для приготовления запеканки потребуется фарш, его можно приготовить в домашних условиях, пропустив кусочки любого мяса (у меня - свинина) через мясорубку, но можно использовать и покупной фарш.
Шаг 2 из 16:
Хорошо прогреть растительное масло в сковороде, выложить мелко нарезанную луковицу. Обжарить её на среднем огне, иногда помешивая, до прозрачности (ориентировочно в течение 4-5 минут).
Шаг 3 из 16:
В сковороду с луком, обжаренным до прозрачности выложить морковку, натёртую на крупной тёрке, сразу овощи перемешать и обжаривать минут 5-7 (до мягкости моркови), не забывая время от времени перемешивать.
Шаг 4 из 16:
В сковороду с обжаренными овощами выложить фарш.
Шаг 5 из 16:
Обжарить фарш с овощами в течение 12-15 минут, достаточно часто перемешивая и разбивая комочки мяса. За 2-3 минуты до конца жарки посолить и поперчить фарш по вкусу, перемешать. Готовый фарш снять с огня, дать немного остыть.
Шаг 6 из 16:
Пока обжариваются фарш с овощами, нужно отварить до полуготовности вермишель. Для этого в кастрюле нужно вскипятить подсоленную воду. В закипевшую воду всыпать вермишель, ещё раз дать воде закипеть, уменьшить огонь, варить 2-3 минуты (до полуготовности). Затем откинуть вермишель на дуршлаг, дать немного остыть.
Если на упаковке вермишели время приготовления указано 5 минут, значит варить до полуготовности нужно 3 минуты с момента закипания, если указано время варки 3 минуты - варить 2 минуты.
Шаг 7 из 16:
В отдельной ёмкости соединить молоко любой жирности (я купила жирностью 3,2%) и сырые яйца, слегка подсолить.
Шаг 8 из 16:
Перемешать молоко с яйцами венчиком до однородности и молочно-яичная заливка для запеканки будет готова.
Шаг 9 из 16:
Жаропрочную форму (я взяла форму для запекания размером 30 сантиметров на 18 сантиметров) смазать растительным маслом, равномерно выложить половину вермишели, разровнять.
Шаг 10 из 16:
Поверх вермишели равномерно выложить фарш.
Шаг 11 из 16:
Затем равномерно распределить оставшуюся вермишель.
Шаг 12 из 16:
Равномерно влить молочно-яичную заливку в форму с будущей запеканкой.
Шаг 13 из 16:
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, готовить запеканку из вермишели с фаршем 30 минут.
Шаг 14 из 16:
Затем достать форму из духовки, посыпать сверху запеканку сыром, натёртым на мелкой тёрке. Вернуть форму в духовку и готовить запеканку минут 5-7 (до полного расплавления сыра).
Шаг 15 из 16:
Готовую запеканку достать из духовки.
Шаг 16 из 16:
Аппетитную, вкусную, нежную запеканку, приготовленную из вермишели с фаршем, нарезать на кусочки и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!