Я готовлю на зиму компоты из различных ягод и фруктов. Ведь компоты, приготовленные в домашних условиях, по своему качеству превышают практически все покупные напитки. Моим близким больше всего нравятся компоты с добавлением апельсинов, поэтому стараюсь использовать их в заготовках. Апельсины делают напитки особенно вкусными, идеально сочетаясь со многими ягодами и фруктами. В этот раз решила закрыть на зиму компот из клубники с апельсинами по достаточно простому рецепту. Напиток получился красивым, ароматным и очень вкусным. Перед подачей, открыв баночку с клубнично-апельсиновым компотом, я развожу его водой по вкусу и подаю к столу. Отличная заготовка для холодных дней, обязательно приготовьте для себя и своих близких!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 13:
Прокипятить крышки в течение 3 минут с момента закипания воды.
Шаг 3 из 13:
Компот я закрывала в 3 банках объёмом по 0,95 литра. Банки нужно тщательно вымыть с содой. Затем простерилизовать их любым удобным вам способом. Я стерилизую в микроволновке. Для этого кипячу 300-400 миллилитров воды, разливаю по 3 вымытым банкам. Банки с кипятком отправляю в микроволновку, стерилизую 3 минуты при максимальной мощности. В процессе стерилизации в микроволновке кипящая вода в банках отлично стерилизует их изнутри.
Шаг 4 из 13:
Затем простерилизованные банки достать из микроволновки, воду из них слить. Сразу прикрыть банки прокипячёнными крышками.
Шаг 5 из 13:
Клубнику перебрать, убирая подпорченные ягодки, если они есть. Удалить чашелистики. 600 грамм подготовленной клубники хорошо промыть водой. Равномерно распределить клубнику по 3 подготовленным банкам.
Шаг 6 из 13:
Так как апельсины добавляются в компот вместе с кожурой, их нужно тщательно вымыть. Обдать каждый апельсин кипятком. Нарезать апельсины на крупные кусочки и удалить, если они есть, косточки.
Шаг 7 из 13:
Разложить кусочки апельсинов в банки поверх клубники.
Шаг 8 из 13:
Вскипятить 2 литра воды. Разлить кипяток по банкам с клубникой и апельсинами, заполняя баночки до самого верха. Прикрыть банки крышками и оставить постоять при комнатной температуре 20 минут.
Шаг 9 из 13:
По прошествии 20 минут слить воду из банок в кастрюлю, стараясь чтобы апельсины и клубника остались в банках. Удобно для этого использовать специальную капроновую крышку с отверстиями. Банки с клубникой и апельсинами, оставшиеся без жидкости, прикрыть крышками.
Шаг 10 из 13:
В кастрюлю с жидкостью, которую слили из банок, всыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать, поставить на сильный огонь, довести сироп до кипения. Лимонная кислота добавляется для того, чтобы сохранить яркий цвет клубнично-апельсинового компота. После того как сироп закипит, уменьшить огонь, варить, иногда перемешивая, минуты 2 (до полного растворения сахара).
Шаг 11 из 13:
Снять сироп с огня и сразу же разлить его по банкам с клубникой и апельсинами, заполняя каждую банку до самого верха. Закрутить (или закатать) банки с компотом крышками.
Шаг 12 из 13:
Перевернуть банки с клубнично-апельсиновым компотом вверх дном, укутать со всех сторон в одеяло и оставить в таком виде до полного остывания.
Шаг 13 из 13:
Банки с остывшим компотом из клубники с апельсинами убрать на хранение в прохладное место (например в кладовку, погреб или подвал). Зимой это ароматный напиток порадует вас яркими красками и приятным вкусом!
Приятного аппетита!