Если вы хотите разнообразить повседневное меню, тогда предлагаю приготовить насыщенный, нежный, аппетитный салат с морской капустой, консервированной фасолью и жареной морковью. В этом постном блюде отлично сочетаются все ингредиенты, создавая гармоничный вкус. Морская капуста придаёт салату небольшую пикантность, фасоль делает его более сытным, морковка дарит яркость и приятную сладость. Этот салат можно подать в качестве дополнения к различным блюдам в Пост, но и в остальные дни эта аппетитная закуска отлично впишется в ваше меню!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 10:
Морковь очистить, натереть на тёрке для корейской морковки, присолить. Я добавила примерно 0,5 чайной ложки соли.
Если у вас нет тёрки для корейской морковки, тогда просто натрите морковь на крупной тёрке и посолите по вкусу.
Шаг 3 из 10:
Перемешать морковку с солью, оставить минут на 5-7, за это время морковь выделит немного сока, станет более эластичной, она будет прекрасно гнуться, не ломаясь.
Шаг 4 из 10:
В сковороде хорошо прогреть растительное масло, после этого выложить подготовленную морковку. Сок, выделившийся в процессе просаливания моркови, вливать в сковороду не нужно.
Шаг 5 из 10:
Обжарить морковку до мягкости (в течение 8-10 минут) на среднем огне, периодически перемешивая. Жареная морковь должна стать достаточно мягкой, но при этом хорошо держать форму. Я обычно жарю морковь на минимальном количестве растительного масла, поэтому в процессе обжаривания добавляю буквально 1-2 столовых ложки воды, а в конце жарки увеличиваю огонь, чтобы вода испарилась. Сковороду с жареной морковью убрать с огня, дать остыть.
Шаг 6 из 10:
Пока морковка обжаривается, с консервированной фасоли слить жидкость. Откинуть фасоль на сито, промыть под проточной водой, лишней воде дать стечь. Слить лишнюю жидкость из банки с морской капустой.
Шаг 7 из 10:
Морскую капусту и консервированную фасоль выложить в глубокую миску.
Шаг 8 из 10:
В это уже миску выложить остывшую обжаренную морковку.
Шаг 9 из 10:
Перемешать салат, добавить пропущенный через пресс чеснок. Ещё раз перемешать, попробовать салат на соль, если нужно, подсолить.
Я такой салат дополнительно не заправляю растительным маслом, мне масла хватает от жареной морковки, вы же ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 10 из 10:
Вкуснейший, аппетитный салат, приготовленный с морской капустой и консервированной фасолью, можно сразу подавать к столу. Этот сытный, нежный постный салат отлично разнообразит ваше меню, обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!