Карпа можно приготовить по-разному. В этот раз решила поделиться рецептом запекания кусочков карпа в сметане в духовке. Рыбка готовится на луковой "подушке". Карп получается нежным, сочным и очень вкусным. Да и лук, пропитываясь рыбными соками в процессе запекания, становится отличным, его тоже можно подать к столу. Всем советую приготовить карпа по этому простому и удачному рецепту!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Если карп заморожен, полностью размораживаем его при комнатной температуре. Каждого карпа очищаем ножом от чешуи. Отрезаем головы (их в этом рецепте использовать не будем), плавники и хвосты. Разрезаем брюшко каждой рыбы, удаляем внутренности вместе с тёмной плёночкой из брюшка. Хорошо промываем карпов и внутри, и снаружи под проточной водой. Разрезаем каждого карпа ножом на порционные кусочки (шириной примерно 3-4 сантиметра).
Шаг 2 из 8:
Лук очищаем, промываем водой, нарезаем на тонкие полукольца.
Шаг 3 из 8:
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Равномерно раскладываем лук по дну формы.
Шаг 4 из 8:
Кусочка карпа солим внутри и снаружи. Выкладываем кусочки карпа поверх лука в один слой.
Шаг 5 из 8:
Сверху посыпаем любимыми специями.
Выбирая специи, учитывайте, что в состав многих наборов специй входит соль, поэтому, добавляя к карпу специи, не пересолите.
Шаг 6 из 8:
Каждый кусочек карпа сверху и с боков смазываем сметаной.
Сметану можно взять любой жирности.
Шаг 7 из 8:
Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем кусочки карпа в сметане минут 30.
Шаг 8 из 8:
Форму с готовой рыбой достаём из духовки. Сочные, вкусные, нежные кусочки карпа, запечённые в сметане, раскладываем по тарелкам и, дополнив любимым гарниром, в горячем виде подаём к столу.
Приятного аппетита!