Кексы в силиконовых формочках в аэрогриле: 15 фото в рецепте

Порционные кексы чаще всего пекут в духовке. А в этот раз я предлагаю приготовить в аэрогриле наивкуснейшие, пышные кексы в силиконовых формочках. Тесто замешивается на кефире и сливочном масле. Кексы из такого теста всегда получаются удачными, с пористым, воздушным мякишем. Я дополнительно добавила в тесто изюм, что придало выпечке ещё больше сладости. Просто, аппетитно и вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления кексов в силиконовых формочках в аэрогриле потребуется:

кефир - 150 мл;

яйцо - 2 шт.;

сахар - 100 г;

сливочное масло - 60 г;

мука - 210 г;

соль - 1 щепотка;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

ванильный сахар - 10 г;

изюм без косточек - 50 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Кефир можно взять любой жирности (я использовала жирностью 1,5%). Изюм промыть водой, выложить в небольшую ёмкость, залить полностью кипящей водой, оставить минут на 5, затем откинуть на сито, дать лишней воде стечь. Обсушить изюм, разложив его на бумажном полотенце.

Шаг 2 из 14:

В миске, в которой будет удобно взбивать миксером, нужно соединить яйца, сахар и ванильный сахар.

Шаг 3 из 14:

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера в течение 5 минут. В результате взбивания яичная масса побелеет и увеличится в объёме. Пока взбиваются яйца, растопить сливочное масло (я растопила в микроволновке), дать ему немного остыть.

Шаг 4 из 14:

В миску с яичной смесью влить растопленное негорячее сливочное масло и кефир, перемешать лопаткой до однородности.

Шаг 5 из 14:

Добавить в миску соль, разрыхлитель и грамм 100 просеянной муки, аккуратно, стараясь не сбить воздушность яиц, перемешать тесто для кексов лопаткой до однородности.

Шаг 6 из 14:

Постепенно подсыпая оставшуюся просеянную муку и полностью вмешивая её лопаткой, замесить тесто, которое по консистенции будет напоминать достаточно густую сметану, как на фото.

Возможно, муки вам понадобится чуть больше или чуть меньше, чем указано в ингредиентах, поэтому в процессе замеса следите за консистенцией получаемого теста. Как только тесто станет, как достаточно густая сметана, значит больше муку добавлять не нужно.

Шаг 7 из 14:

В получившееся тесто добавить обсушенный изюм.

Шаг 8 из 14:

Перемешать аккуратно тесто для кексов, равномерно распределяя изюм.

Шаг 9 из 14:

Разложить тесто по силиконовым формочкам для кексов, заполняя формочки не больше, чем до половины. Перед выкладыванием теста силиконовые формочки можно маслом не смазывать. Я заполнила тестом 13 формочек.

Шаг 10 из 14:

Поместить кексы в силиконовых формочках на решётку аэрогриля. Отправить чашу в аэрогриль. Все формочки с тестом у меня за раз в чашу аэрогриля не помещаются, поэтому все кексы я выпекала в 3 захода.

Шаг 11 из 14:

Выпекать кексы при температуре 150 градусов в течение 15-20 минут. По прошествии времени проверить готовность выпечки, для этого нужно проколоть кекс сверху сухой зубочисткой, если зубочистка после прокола останется сухой, без следов теста, значит выпечка готова.