В покупных паштетах много не самых полезных добавок, усилителей вкуса и консервантов. А ведь приготовить печёночный паштет в домашних условиях достаточно просто. В этот раз делюсь рецептом паштета из куриной печени с добавлением творожного сыра и сливочного масла. Паштет получается просто восхитительным: нежным, вкусным, воздушным. Аппетитный бутерброд с таким паштетом поднимет вам настроение и надолго зарядит энергией.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Подготовить продукты. Творожный сыр я взяла без добавок. Заранее достать из холодильника 70 грамм сливочного масла, чтобы масло согрелось при комнатной температуре и стало мягким.
Шаг 2 из 15:
Лук очистить и мелко нарезать. В сковороду влить немного растительного масла, поставить на средний огонь, выложить нарезанный лук.
Шаг 3 из 15:
Обжарить лук до золотистого цвета (в течение 5-6 минут), периодически перемешивая.
Шаг 4 из 15:
Куриную печень промыть водой, нарезать на средние кусочки.
Шаг 5 из 15:
Выложить кусочки печени в сковороду с обжаренным луком.
Шаг 6 из 15:
Добавить 30 грамм сливочного масла, перемешать, обжарить печень с луком в течение 15-20 минут (до готовности печёнки), периодически перемешивая. Для того чтобы проверить готовность, нужно сделать разрез на кусочке печёнки, если разрез светлый, без примесей крови, значит куриная печень готова.
Шаг 7 из 15:
Готовую печень снять с огня.
Шаг 8 из 15:
Когда печёнка немного остынет, переложить её в чашу погружного блендера, всыпать соль и специи по вкусу.
Шаг 9 из 15:
Пробить печень погружным блендером до однородности.
Шаг 10 из 15:
Затем выложить в чашу 70 грамм мягкого сливочного масла и весь творожный сыр.
Шаг 11 из 15:
Ещё раз пробить печёночную массу до однородности.
Шаг 12 из 15:
Готовый паштет из куриной печени с творожным сыром разложить по формочкам (или выложить в одну форму). Отдельно растопить 50 грамм сливочного масло - это масло будет использоваться для заливки паштета.
Шаг 13 из 15:
Залить формочки с паштетом тонким слоем растопленного масла. Слой масла не даст паштету заветриться и он будет дольше оставаться свежим. По желанию можно присыпать масло паприкой или сушёными травами.
Шаг 14 из 15:
Поставить паштет в холодильник на пару часов, а затем можно подавать к столу.
Шаг 15 из 15:
Паштет, приготовленный из куриной печени с творожным сыром, получается очень нежным, вкусным, его можно намазывать на хлеб и у вас будут отличные бутерброды. Хранить его нужно в холодильнике.
Приятного аппетита!