Предлагаю приготовить в домашних условиях шашлык из свинины, используя современный кухонный прибор, - аэрогриль. Свинину я мариновала в луке и майонезе, поэтому она получилась особенно сочной и нежной. Запекается шашлык из свинины в аэрогриле на шпажках. В отличие от шашлыка, жаренного на мангале, он не будет иметь аромат костра, но всё равно будет вкусным, сочным и ароматным. Приготовьте блюдо по этому простому рецепту и вы сможете почувствовать атмосферу пикника, даже находясь дома.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем в глубокую миску. Мнём лук руками, чтобы он выделил немного сока.
Шаг 2 из 9:
Мякоть свинины моем, обсушиваем, нарезаем на кубики с размером стороны примерно 3-3,5 сантиметра, выкладываем в миску с луком.
Шаг 3 из 9:
По вкусу солим кусочки свинины (добавляя соль, обязательно учитывайте, что в дальнейшем мясо будет мариноваться в майонезе, а он достаточно солёный), всыпаем специи (в качестве специй я использовала 1 чайную ложку приправы для свинины).
Шаг 4 из 9:
Тщательно перемешиваем кусочки свинины с луком и специями, стараясь мять руками и мясо, и лук. В процессе маринования луковый сок хорошо размягчает мясо, поэтому шашлык будет более нежным и сочным.
Шаг 5 из 9:
К мясу с луком добавляем майонез. Снова хорошо перемешиваем, покрывая кусочки свинины майонезом со всех сторон.
Шаг 6 из 9:
Миску с кусочками свинины и луком затягиваем пищевой плёнкой (или накрываем крышкой), убираем в холодильник часа на 2 (можно и на более длительное время), чтобы мясо хорошо промариновалось в майонезе и луке.
Шаг 7 из 9:
За 15 минут до начала приготовления шашлыков в аэрогриле деревянные шпажки выкладываем в достаточно глубокую посуду, заливаем полностью холодной водой. Благодаря замачиванию, шпажки не будут тлеть в процессе приготовления шашлыков. Затем кусочки свинины, замаринованные в майонезе, нанизываем на подготовленные шпажки и выкладываем в чашу аэрогриля, заранее застеленную пергаментом. Лук нам больше не понадобится. У меня получились 4 шашлычка.
Шаг 8 из 9:
Отправляем чашу с шашлыками из свинины на шпажках в аэрогриль. Выставляем температуру 200 градусов, время - 35 минут. Через 15 минут с начала запекания достаём чашу из аэрогриля, шашлычки переворачиваем, снова отправляем в аэрогриль. Запекаем ещё 10 минут, снова переворачиваем и запекаем оставшееся время. Затем проверяем мясо на готовность, сделав на кусочке свинины надрез, если разрез светлый, без примесей крови, значит мясо готово. Если же в разрезе есть примеси крови, тогда увеличьте время запекания на 5-10 минут. У меня аэрогриль мощностью 1400 Ватт, я готовила шашлык из свинины 35 минут.
Шаг 9 из 9:
Аппетитный, вкусный, сочный шашлык из свинины достаём из аэрогриля и прямо на шпажках в горячем виде по даём к столу, дополнив, по желанию, зеленью, овощами, любимыми соусами.
Приятного аппетита!