Рулет из фарша с грибами и сыром в духовке: 12 фото в рецепте

Мясной рулет можно подать и в качестве основного блюда на обед или ужин, и в качестве закуски к праздничному столу. В этот раз решила приготовить в духовке рулет из фарша с начинкой из грибов и сыра. Блюдо получилось очень вкусным и достаточно сытным, к столу его можно подать и горячим, и полностью остывшим. Грибы делают рулет сочным и нежным, а сыр дарит ему сливочную нотку. Отличное блюдо для будней и праздников, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления рулета из фарша с грибами и сыром в духовке потребуется:

мясной фарш - 400 г;

шампиньоны - 150 г;

сыр - 150 г;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Шампиньоны можно использовать свежие или замороженные. Если вы будете готовить, как и я, с замороженными грибами, тогда их нужно будет разморозить, лишнюю воду слить. Свежие шампиньоны нужно будет промыть водой, обсушить, нарезать на пластины. Для этого блюда можно взять любой фарш из одного или нескольких видов мяса. Фарш можно приготовить в домашних условиях, пропустив кусочки мяса (я использовала свинину) через мясорубку, но можно использовать и покупной фарш.

Шаг 2 из 11:

Фарш выложить в миску, посолить его, поперчить, тщательно перемешать.

Шаг 3 из 11:

На обычный целлофановый пакет, расстеленный на столе, выложить фарш и равномерно распределить его ровным слоем. Получится прямоугольник из фарша.

Шаг 4 из 11:

Затем на фарш выложить грибы.

Шаг 5 из 11:

Поверх грибов равномерно распределить сыр, натёртый на крупной тёрке.

Шаг 6 из 11:

Начиная с узкой стороны прямоугольника, помогая целлофановым пакетом, свернуть фарш с начинкой из шампиньонов и сыра в плотный рулет.

Шаг 7 из 11:

Подготовленный рулет из фарша с начинкой из грибов и сыра переложить на лист пергамента.

Шаг 8 из 11:

Рулет завернуть в пергамент, закрывая рулет, как конфету, со всех сторон, а затем ещё и в лист фольги. Переложить рулет на противень.

Шаг 9 из 11:

Запекать рулет из фарша с грибами и сыром в разогретой до 220 градусов духовке 30 минут. Готовый рулет достать из духовки, развернуть фольгу и пергамент.

Шаг 10 из 11:

Дать мясному рулету немного остыть, а после этого нарезать на порционные кусочки.

Шаг 11 из 11:

Мясной рулет, нарезанный на кусочки, выложить на плоскую тарелку и подать к столу. Сочная начинка из грибов и сыра прекрасно сочетается с запечённым фаршем, в результате получается очень нежное и сытное блюдо, которое можно подать и к повседневному, и к праздничному столу.