Когда я готовлю тыкву, то тыквенные семечки стараюсь не выбрасывать, а сушить. Можно сушить семечки разными способами, но мне больше всего нравится сушка семечек в духовке. Это самый быстрый способ из известных мне. В микроволновке я не советую сушить семечки, так как там процесс сушки идёт неравномерно и иногда отдельные семечки получаются подгоревшими внутри. С духовкой же процесс предельно прост и предсказуем, а значит вы всегда получите полезные, вкусные сушёные тыквенные семечки, которые после очищения вы будете есть с огромным удовольствием!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Вот такая четырёхкилограммовая тыква у меня уродилась на участке.
Шаг 2 из 9:
Тыкву разрезать, вынуть все семечки, отделив их от волокнистой части.
Шаг 3 из 9:
Семечки перебрать, удаляя плоские семечки, не имеющие ядрышек. Промыть хорошие семечки водой, чтобы максимально избавиться от плёночки, которая покрывает их поверхность. Можно мыть семечки, выложив их в миску и залив водой.
Шаг 4 из 9:
Но я, для того чтобы тщательно промыть семечки, выкладываю их в дуршлаг и тщательно мою под проточной водой, слегка перетирая их пальцами. В процессе мытья семечек я убираю оставшиеся волокна тыквы, смываю покрывающую их плёночку. Промытые семечки оставляю на несколько минут в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг 5 из 9:
Подготовленные семечки разместить на сухом противне в один слой.
Шаг 6 из 9:
Противень с тыквенными семечками поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Сушить тыквенные семечки 10 минут, затем вынуть противень из духовки. После первой сушки семечки пристанут к противню, их следует отделить от поверхности противня лопаткой и как следует перемешать.
Шаг 7 из 9:
Отправить семечки ещё на 10 минут в духовку. Затем снова противень достать и перемешать семечки. К этому времени семечки уже немного подсохнут и будут легко переворачиваться и перемешиваться.
Шаг 8 из 9:
Отправить противень с тыквенными семечками ещё на 10 минут в духовку. Затем достать их и попробовать на готовность. Готовые семечки должны обладать вкусом уже подсушенных (как бы жареных) семечек, но сами ядрышки будут совсем слегка влажными. После остывания эта влажность уйдёт. Если семечки недостаточно подсушились, их нужно отправить в духовку минут на 10, в течение этого времени их каждые 2-3 минуты нужно будет доставать, перемешивать и проверять на готовность, чтобы семечки не пересушились. Мне всего потребовалось подсушивать семечки в течение 38 минут.
Шаг 9 из 9:
Просушенные тыквенные семечки вынуть из духовки и оставить на противне, чтобы они ещё немного "дошли". Если же вы пересушили семечки, тогда сразу же снимите их с противня, чтобы они ещё больше не пережарились. Вот такая полная тарелка сушёных тыквенных семечек получилась из одной тыквы. Очищенные семечки тыквы и вкусны, и полезны, советую приготовить их по этому простому рецепту!
Приятного аппетита!