Предлагаю разнообразить меню, приготовив кусочки мяса курицы, тушёные в сметане на сковороде. Мясо получается нежным, сочным, пропитанным сметанным соусом, баклажаны в процессе томления становятся мягкими, вкусными. Рецепт простой, блюдо готовится достаточно быстро. К столу куриное мясо, тушёное с баклажанами, вполне можно подать в качестве полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Сметану можно использовать любой жирности, у меня была сметана жирностью 15%. Баклажаны вымыть. Лук и чеснок очистить. В этот раз в качестве мяса я взяла куриное филе, но подойдёт мясо с любых частей курицы, отделённое от костей (например, с ножек или бёдрышек).
Шаг 2 из 9:
Мясо курицы промыть водой, обсушить, нарезать на средние кубики, посолить. В сковороду влить растительное масло, хорошо разогреть, выложить куриное мясо.
Шаг 3 из 9:
Обжарить мясо в течение 7-10 минут на среднем огне, периодически перемешивая. Затем добавить в сковороду лук, нарезанный на полукольца, перемешать.
Шаг 4 из 9:
Обжарить куриное мясо с луком в течение 5 минут, время от времени перемешивая.
Шаг 5 из 9:
У баклажанов отрезать хвостики. Нарезать баклажаны на средние кусочки и добавить в сковороду к мясу курицы, перемешать.
Шаг 6 из 9:
Обжарить баклажаны с курицей, периодически перемешивая, в течение 10-12 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 7 из 9:
Сразу добавить в сковороду сметану и пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Тушить курицу с баклажанами со сметаной под крышкой на медленном огне в течение 5 минут.
Шаг 8 из 9:
Готовое блюдо снять с огня.
Шаг 9 из 9:
Кусочки куриного мяса с баклажанами разложить со сковороды по тарелкам и подать к столу в горячем виде. Благодаря тому, что курица тушилась с овощами в соусе из сметаны, блюдо получается сочным, нежным и очень вкусным, оно отлично разнообразит ваше меню!
Приятного аппетита!