Котлеты с фаршем и овсяными хлопьями: 11 фото в рецепте

Котлеты из мясного фарша - привычное блюдо в моём рационе. Предлагаю разнообразить состав фарша овсяными хлопьями, благодаря которым котлетки получаются сочными, вкусными и питательными. Аппетитные котлеты, приготовленные из фарша и овсяных хлопьев, можно подавать как с гарниром из картофеля или овощей, так и в качестве начинки для бургеров. Такие котлетки прекрасно держат форму и не разваливаются во время жарки.

Ингредиенты

Для приготовления котлет с фаршем и овсяными хлопьями потребуется:

фарш мясной (у меня - из свинины и говядины) - 400 г;

яйцо куриное - 1 шт.;

овсяные хлопья - 40 г;

лук - 0,5 шт.;

соль, специи молотые - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовим продукты. Мясной фарш для формирования котлет можно взять покупной или приготовить в домашних условиях, пропустив кусочки мяса (у меня - говядина и свинина) через мясорубку. Очищаем половину луковицы.

Шаг 2 из 10:

В небольшую миску разбиваем сырое куриное яйцо и взбиваем его вилкой.

Шаг 3 из 10:

В получившуюся яичную массу всыпаем овсяные хлопья, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. За это время хлопья размякнут и немного разбухнут.

Шаг 4 из 10:

В отдельную миску выкладываем мясной фарш и добавляем к нему мелко нарезанный (или пропущенный через мясорубку) репчатый лук.

Шаг 5 из 10:

К фаршу с луком добавляем замоченные в яйце овсяные хлопья, солим, приправляем специями (я добавила универсальную приправу).

Шаг 6 из 10:

Тщательно перемешиваем получившийся мясной фарш.

Шаг 7 из 10:

Из получившегося мясного фарша с овсяными хлопьями формируем небольшие котлетки (я сформировала 6 штук). Выкладываем заготовки котлет в разогретое на сковороде растительное масло. Жарим на среднем огне с одной стороны 5 минут.

Шаг 8 из 10:

Затем котлеты переворачиваем и продолжаем жарить ещё 5 минут.

Шаг 9 из 10:

Когда котлеты подрумянятся, вливаем к ним примерно 120 миллилитров кипячёной воды. Сковороду накрываем крышкой, даём закипеть воде, убавляем огонь и тушим котлеты 10 минут под крышкой. Благодаря такому тушению, котлеты получатся более мягкими и нежными.

Шаг 10 из 10:

Котлеты, приготовленные с фаршем и овсяными хлопьями, получились очень вкусными, сытными и сочными. К столу их можно подать со своим любимым гарниром или со свежими овощами.