Лаваш с творогом и ягодами в духовке: 10 фото в рецепте

Хочу предложить простой рецепт приготовления в духовке нежнейших рулетов из лаваша с начинкой из творога и ягод. Запекаются рулетики под яично-сметанной заливкой, которая размягчает лаваш, поэтому готовое блюдо одновременно напоминает и пирог с начинкой, и сладкий десерт. Лаваш будем использовать тонкий. Творог можно взять любой жирности. Ягоды выбирайте по вкусу, подойдут как свежие, так и замороженные. Например, идеально подойдёт красная смородина. В зависимости от сладости ягод, регулируйте на свой вкус количество сахара в творожной начинке. Обязательно попробуйте это очень вкусное, нежное и просто тающее во рту блюдо из лаваша! В моей семье такие рулетики съедаются за одно чаепитие.

Ингредиенты

Для приготовления в духовке лаваша с творогом и ягодами потребуется:

творог любой жирности (я брала творог жирностью 9%) - 360 г;

лаваш тонкий - 1 шт.;

ягоды - 100 г;

сметана жирностью 20% - 2 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.

Для заливки:

яйцо - 2 шт.;

сметана жирностью 20% - 100 мл;

сахар - 1 ст. л.;

растительное масло для смазывания формы.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты. Я готовила с замороженными ягодками, предварительно размораживать их не стала.

Шаг 2 из 9:

Соединить в глубокой посуде творог, сахар и ягоды, перемешать ложкой до однородности и творожно-ягодная начинка для лаваша готова. Возможно, сахара понадобится чуть больше или меньше, в зависимости от сладости ягод.

Шаг 3 из 9:

Лаваш нарезать на полоски. У меня форма для запекания размером 26х18 см. Поэтому я нарезала лаваш на полоски шириной 18 см и длиной, примерно, 35 см.

Шаг 4 из 9:

Каждую полоску лаваша смазать сметаной, оставляя края чистыми, и выложить на смазанную часть лаваша пару столовых ложек творожно-ягодной начинки.

Шаг 5 из 9:

Свернуть полоску лаваша в плотный рулетик. Так постепенно сформировать остальные рулеты. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить рулетики в форму друг за другом.

Шаг 6 из 9:

Для приготовления заливки соединить яйца, сметану и сахар, перемешать венчиком.

Шаг 7 из 9:

Равномерно распределить заливку поверх рулетов из лаваша и поставить в разогретую духовку.

Шаг 8 из 9:

Запекать лаваш с творогом и ягодами в духовке при температуре 200 градусов, примерно, 30 минут (до золотистого цвета).

Шаг 9 из 9:

Нежнейшие рулетики из лаваша можно подавать к столу и в горячем, и в остывшем виде. Сладкая сметанная заливка гармонично сочетается с несладким лавашом и начинкой из творога и ягод. Всё вроде бы просто, но как же это вкусно!