Картошка-гармошка, запечённая с сыром в духовке: 9 фото в рецепте

Блюда из картофеля очень разнообразны. Одним из интересных вариантов является рецепт приготовления картошки, надрезанной в виде гармошки, фаршированной различными начинками и запечённой в духовке. Я предлагаю приготовить картошку-гармошку с сыром. Блюдо получается сытным, вкусным, мягким внутри и очень аппетитным, благодаря аппетитной, золотистой корочке, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления картошки-гармошки, запечённой с сыром в духовке, понадобится:

картофель - 3-4 шт.;

масло сливочное (или растительное) - 10 г;

сыр твёрдый - 100 г;

соль, свежемолотый чёрный молотый перец - по вкусу;

зелень (у меня петрушка) - несколько веточек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2 из 11:

Очистите и хорошо промойте картофель. Для правильной нарезки картошки понадобятся две чайные ложки (или вилки), которые станут "ограничителем" и позволят сделать глубокие надрезы на картофелине, но при этом не дадут разрезать клубень полностью. Существует 2 способа формирования картошки-гармошки.

Шаг 3 из 11:

1 способ. Выложите чайные ложки (или вилки) по бокам от картофелины (как на фото) и острым ножом сделайте надрезы на поверхности картофеля до ложек. Расстояния между надрезами должны быть не более 0,5 см. Получится картофель-гармошка.

Шаг 4 из 11:

Шаг 5 из 11:

Шаг 6 из 11:

2 способ. Выложите картофелину ("зафиксируйте") между двумя чайными ложками. Сделайте на поверхности картошки надрезы на расстоянии около 1 см, разрезая до ложек.

Шаг 7 из 11:

Теперь переверните картошку, снова зафиксируйте её с двух сторон ложками. Вам будет видно, где проходит предыдущий надрез, по середине этого надреза прорежьте картофель до ложек. Это не так сложно, как кажется, получается гармошка.

Шаг 8 из 11:

Таким образом подготовьте все картофелины. Смажьте картошку-гармошку со всех сторон растопленным сливочным (или растительным) маслом. Подсолите каждую картофелину и поперчите. По желанию, можно добавить паприку или любую другую приправу.

Шаг 9 из 11:

Сыр нарежьте на маленькие, тонкие ломтики.

Шаг 10 из 11:

В каждый разрез картошки-гармошки вложите по ломтику сыра.

Шаг 11 из 11:

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите картошку-гармошку с сыром. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Запекайте картофель-гармошку, не накрывая форму фольгой, тогда на поверхности в процессе приготовления получится золотистая, хрустящая корочка. Готовое блюдо достаньте из духовки и сразу подавайте к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью. Картошка-гармошка, запечённая с сыром в духовке, получается очень аппетитной снаружи и мягкой внутри, её вкус, наверняка, понравится и вам, и вашим близким!