Домашнее печенье с шоколадной крошкой: 11 фото в рецепте

Предлагаю вам рецепт домашнего печенья с шоколадной крошкой. Готовится оно достаточно просто и быстро, а получается хрустящим и рассыпчатым, с ароматом ванили и чудесным вкусом шоколада. Печенье прекрасно сочетается с чаем, кофе или какао, оно обязательно вам понравится, а детишки будут от него в восторге!

Ингредиенты

Для приготовления домашнего печенья с шоколадной крошкой потребуется:

масло сливочное - 120 г;

сахар - 1,5 стакана;

яйца куриные - 2 шт.;

ванильный сахар - 1 ч. л. (или ванилин - на кончике ножа);

мука пшеничная - 2 стакана;

крахмал (картофельный или кукурузный) - 2 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

шоколад тёмный - 1 плитка (100 г).

Стакан объёмом 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем его при комнатной температуре, примерно, на час, чтобы масло стало мягким. Разрезаем мягкое масло на кубики. Насыпаем в чашу миксера сахар, добавляем кубики масла и взбиваем на небольшой скорости, чтобы сахар и масло перемешались.

Шаг 2 из 10:

В масляную смесь добавляем яйца, ванильный сахар (или щепотку ванилина) и взбиваем ещё минут 10 (до однородного состояния).

Шаг 3 из 10:

В другую миску просеиваем муку, добавляем в неё крахмал, соль, соду и перемешиваем ложкой получившуюся сухую смесь.

Шаг 4 из 10:

Всыпаем сухую смесь в чашу миксера и продолжаем перемешивать миксером ещё, примерно, 10 минут.

Шаг 5 из 10:

Тесто должно получиться вязким и тягучим.

Шаг 6 из 10:

Шоколад натираем на крупной тёрке. Можно нарезать его ножом на маленькие кубики.

Шаг 7 из 10:

Перекладываем шоколадную крошку в тесто и размешиваем ложкой так, чтобы шоколад равномерно распределился по тесту.

Шаг 8 из 10:

Противень застилаем антипригарным ковриком для выпечки (или пекарской бумагой, которую дополнительно нужно смазать растительным маслом) и чайной ложкой выкладываем на него тесто в виде маленьких лепёшек на расстоянии 3-4 см друг от друга. За один раз всё тесто может не уместиться на противне, поэтому печенье нужно будет выпекать в 2-3 захода.

Шаг 9 из 10:

Ставим противень с домашним печеньем с шоколадной крошкой в разогретую до 180 градусов духовку на 10, максимум на 15 минут. Достаём противень из духовки и аккуратно с помощью лопаточки перекладываем печенье на тарелку. Готовое печенье в горячем виде будет мягким, но когда оно остынет, станет более плотным.