Куриный суп с чесночными рулетиками: 16 фото в рецепте

Хочу поделиться интересным рецептом приготовления куриного супчика с чесночными рулетиками. Я использовала суповую курочку и сварила из неё наваристый, насыщенный бульон. Рулетики из пресного теста с чесноком очень дополняют куриный суп и придают ему аромат и сытность. Всем советую приготовить первое блюдо по этому рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с чесночными рулетиками вам потребуется:

курица (я взяла суповую курицу) - 1 шт. (900 г);

вода - 3 литра;

картофель - 2 шт.;

соль - по вкусу;

лавровый лист - 2 шт.

Для чесночных рулетиков:

мука - 150 г;

яйцо - 1 шт.;

соль - щепотка;

масло растительное - 2 ст. л.;

масло сливочное - 50 г;

чеснок - 2 зубчика;

зелень (я взяла укроп) - пара веточек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Курицу промыть под проточной водой. Выложить в кастрюлю (или в мультиварку), залить водой, добавить лавровые листья. Варить курицу на огне с момента закипания 2 часа (или в мультиварке в течение этого же времени), после закипания снять пену. Обычную покупную курицу можно варить в течение 1 часа.

Шаг 2 из 15:

Пока курица варится, приготовим рулетики. Для замешивания теста нужно соединить муку, соль, растительное масло и яйцо.

Шаг 3 из 15:

Замесить упругое и эластичное тесто, как на пельмени.

Шаг 4 из 15:

Отдельно соединить размягчённое сливочное масло (чтобы масло размягчилось, заранее достаньте его из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре), чеснок, пропущенный через пресс, и нарезанную зелень.

Шаг 5 из 15:

Перемешать сливочное масло с зеленью и чесноком с помощью ложки.

Шаг 6 из 15:

На припылённой мукой поверхности раскатать тесто достаточно тонко.

Шаг 7 из 15:

Поверхность раскатанного теста смазать маслом, смешанным с чесноком и зеленью.

Шаг 8 из 15:

Свернуть тесто в плотный рулет, начиная с двух противоположенных сторон. Я свернула к центру, получилось 2 рулета. В месте соединения двух рулетов я ножом разрезала тесто, отделив рулеты друг от друга. У меня получилось два длинных и не толстых рулета.

Шаг 9 из 15:

Нарезать два длинных рулета на маленькие рулетики.

Шаг 10 из 15:

Картофель почистить и нарезать на средние кубики.

Шаг 11 из 15:

Готовый куриный бульон процедить, мясо вынуть. Я бульон варила в мультиварке и потом перелила в кастрюлю. Довести бульон до кипения и добавить картофель. Варить 10 минут.