Рецепт шоколадного масла в домашних условиях: 9 фото в рецепте

Шоколадное масло можно купить в магазине, а можно приготовить его в домашних условиях. Во втором случае вы сами решаете, какие продукты и какого качества вы будете добавлять, единственное, на чём точно не следует экономить, так это на сливочном масле, оно должно быть натуральным, хорошего качества и жирностью не менее 72,5%. Шоколадное масло по этому рецепту получается очень вкусным и нежным. Его можно намазать на булочку или печенье и подать с чаем.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного масла в домашних условиях вам потребуется:

масло сливочное натуральное, хорошего качества - 100 г;

молоко - 2 ст. л.;

какао - 1 ст. л. с горкой;

сахарная пудра (или сахар) - 1 ст. л.;

шоколад чёрный (или молочный) - 20 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Достать сливочное масло из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало достаточно мягким. В сотейнике соединить сахарную пудру (если нет пудры, то замените её на сахар) и какао.

Шаг 2 из 8:

К смеси сахарной пудры и какао влить молоко, перемешать, поставить на небольшой огонь и, помешивая, прогреть до однородного состояния.

Шаг 3 из 8:

Добавить шоколад, поломанный на кусочки (я добавила капли шоколада).

Шаг 4 из 8:

Прогреть на медленном огне, постоянно перемешивая, до однородности.

Шаг 5 из 8:

Затем снять шоколадную массу с огня, дать немного остыть, добавить мягкое сливочное масло.

Шаг 6 из 8:

Хорошо перемешать венчиком. Масса получится гладкой и ровной.

Шаг 7 из 8:

Выложить массу в лоток и поставить в морозилку на пару часов (до полного застывания). Перед подачей подержать получившееся шоколадное масло немного в холодильнике.