Лимонное печенье на кефире: 12 фото в рецепте

Предлагаю отличный рецепт приготовления вкусного, очень ароматного лимонного печенья из теста, замешанного на кефире. Набор продуктов вполне доступный, да и готовится такая выпечка за считанные минуты. Зато вкус этого печенья приятно порадует и вас, и ваших близких. Уверена, попробовав эту выпечку, вы ещё не раз вернётесь к этому простому и доступному рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления лимонного печенья на кефире вам потребуется:

масло сливочное (или спред) - 100 г;

цедра 1 лимона;

кефир жирностью 3,2% - 120 мл;

сахар - 100 г (в тесто) + 2 ст. л. (для посыпки);

сода - 0,5 ч. л. без горки;

соль - 0,5 ч. л. без горки;

мука пшеничная - 300-330 г;

масло растительное - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Перед тем как приступить к замесу теста, достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно полежать при комнатной температуре и стать мягким. Смешайте в миске масло комнатной температуры со 100 граммами сахара с помощью вилки.

Шаг 2 из 11:

Влейте кефир, добавьте соль, соду, перемешайте.

Шаг 3 из 11:

Добиваться полностью однородной массы не нужно.

Шаг 4 из 11:

Всыпьте муку частями. Я обычно всыпаю 2/3 указанного количества муки, перемешиваю и после постепенно досыпаю оставшуюся муку, замешивая тесто. В моём случае ушло 330 грамм муки.

Шаг 5 из 11:

Замесите мягкое, податливое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Округлите его.

Шаг 6 из 11:

Смажьте рабочую поверхность 1 столовой ложкой растительного масла. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Смажьте тесто 2 столовыми ложками растительного масла, посыпьте 2 столовыми ложками сахара и сверху натрите на тесто цедру одного лимона.

Шаг 7 из 11:

Начиная с широкой стороны пласта, сверните тесто в рулет. Место шва скрепите.

Шаг 8 из 11:

Острым ножом нарежьте рулет на "шайбочки" толщиной 2 см.

Шаг 9 из 11:

Противень застелите пергаментом. Заготовки из теста выложите на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте лимонное печенье выпекаться на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 10 из 11:

Печенье выпекается быстро. Оно не должно быть сильно зарумяненным. По истечении времени достаньте противень из духовки.

Шаг 11 из 11:

Снимите печенье с листа и переложите в вазочку. Его можно подавать как чуть тёплым, так и полностью охлаждённым. Лимонное печенье, замешанное на кефире, наполнит своим ароматом ваш дом, а его вкус порадует не только взрослых, но и детей. Берите рецепт на заметку!