Картофельные лодочки с начинкой в духовке: 10 фото в рецепте

Я часто запекаю картофель в духовке, а затем фарширую его различными начинками. В этот раз предлагаю приготовить картофельные лодочки с начинкой. Готовится блюдо достаточно просто. Картофель запекается в фольге в духовке, а затем половинки картошин фаршируются картофельной мякотью, смешанной с сыром и кукурузой, и смазываются сметаной. Блюдо получается очень вкусным и нежным. Сметанка даёт небольшую кислинку и начинка приобретает приятный сливочный вкус. Приготовьте картофельные лодочки по этому рецепту и насладитесь их прекрасным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления картофельных лодочек с начинкой в духовке потребуется:

картофель - 4 шт.;

сыр - 50 г;

кукуруза - 50 г;

сметана - 4 ч. л.;

соль - по вкусу;

укроп для украшения (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Картофель тщательно вымыть. Одну картофелину выложить на кусок фольги и присыпать щепоткой соли, плотно завернуть в фольгу. Аналогично завернуть в фольгу оставшиеся картошины.

Шаг 2 из 9:

Запекать картошку, завёрнутую в фольгу, в разогретой духовке минут 35-45 при температуре 250 градусов. В зависимости от сорта и величины картофелин, на запекание может понадобиться больше времени. Готовность можно проверить с помощью зубочистки. Я протыкаю картошку зубочисткой через фольгу (если картофелина легко прокалывается, значит она готова). Готовый запечённый картофель достать из духовки, развернуть, дать немного остыть.

Шаг 3 из 9:

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4 из 9:

Картофель разрезать на две части и взрыхлить картофельную мякоть чайной ложкой или вилкой (половинки картофеля будут напоминать лодочки).

Шаг 5 из 9:

Посыпать картофель сыром. Перемешать "взрыхлённую" мякоть картофеля с сыром.

Шаг 6 из 9:

Затем в картофельно-сырную начинку каждой картофельной лодочки добавить по 1 чайной ложке кукурузы.

Шаг 7 из 9:

Слегка перемешать картофельно-сырную начинку с кукурузой.

Шаг 8 из 9:

Смазать начинку картофельных лодочек сметаной и слегка перемешать.

Шаг 9 из 9:

Аппетитные картофельные лодочки с нежной, вкусной начинкой, присыпав зеленью, подать к столу. Запечь картофель в духовке совсем несложно, а нафаршировав его начинкой со сметаной и сыром, вы получите великолепное блюдо, которое понравится многим!