Суп из минтая с рисом: 15 фото в рецепте

В моей семье очень любят рыбные супы. Я готовлю уху из горбуши, трески или минтая. Когда есть в наличии речная рыбка, так вообще хорошо. Сегодня хочу предложить рецепт рыбного супа из минтая с рисом. Блюдо получается вкусным и очень сытным. Для наваристости я добавляю в практически готовый рыбный суп сырое яйцо. Яйцо можно использовать полностью, или заменить его на 2 яичных белка. Кто не любит хлопья белка в супе, может просто сварить яйцо и подать блюдо с долькой варёного яйца. Приготовьте этот рыбный суп из минтая и вы точно останетесь довольны его вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления супа из минтая с рисом вам потребуется:

2,5 литра воды;

1 тушка (без головы) (примерно, 800 г) минтая;

2 картофелины;

1 луковица;

1 морковь;

1 яйцо (я использовала 2 яичных белка);

2 ст. л. риса;

1 лавровый лист;

растительное масло для жарки;

соль и специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Тушку минтая промыть под проточной водой, если рыба не потрошёная, тогда голову и хвост нужно отрезать, а внутренности удалить. Разрезать рыбу на 3-4 части.

Шаг 2 из 14:

Выложить кусочки минтая в кастрюлю и залить, примерно, 2,5 литрами воды, отправить на огонь. Бульон довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить рыбу, примерно, 20 минут.

Шаг 3 из 14:

Картофель очистить и нарезать на кубики.

Шаг 4 из 14:

Готовую рыбу достать из бульона и отделить мякоть от костей.

Шаг 5 из 14:

Рыбный бульон процедить и довести до кипения, затем добавить нарезанный картофель и варёное филе минтая.

Шаг 6 из 14:

Рис хорошо промыть и добавить в рыбный суп, варить минут 15 с момента закипания на небольшом огне.

Шаг 7 из 14:

Луковицу и морковку очистить. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, иногда помешивая, до золотистого цвета на среднем огне.