Постный суп с гречкой: 14 фото в рецепте

Ароматный, сытный и в тоже время легкий постный суп с гречкой готовила мне еще моя бабушка. Я очень люблю этот супчик, ведь он такой вкусный. Продукты для приготовления этого первого блюда уж точно найдутся на кухне у каждой хозяйки. Рецепт из разряда - бюджетно, но очень вкусно! Попробуйте приготовить этот суп, я думаю, он вам понравится!

Ингредиенты

Для приготовления постного супа с гречкой потребуется:

вода - 2 литра;

морковь - 1 небольшая или 1/2 средней моркови;

лук - 1 шт.;

картофель - 2 шт.;

растительное масло - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец, специи - по вкусу;

гречневая крупа - 4 ст. л.;

зелень - 1/2 пучка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Ставим на плиту кастрюлю с водой и ждем закипания. Пока вода нагревается, подготовим овощи.

Шаг 2 из 13:

Очистим от кожицы картофель, лук и морковь, промоем их водой.

Шаг 3 из 13:

Нарежем лук мелкими кубиками, а морковь натрем на крупной терке.

Шаг 4 из 13:

Картофель нарежем на дольки среднего размера.

Шаг 5 из 13:

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук с морковью на медленном огне до прозрачности (в течение 8-10 минут), не забывая периодически помешивать. В конце обжаривания наливаем в сковороду 2 столовые ложки воды, даём овощам протушиться на небольшом огне несколько минут и выключаем огонь.

Шаг 6 из 13:

В кипящую воду выкладываем картофель и варим до закипания на сильном огне, солим наш суп. С момента закипания уменьшаем огонь и продолжаем варить картофель практически до готовности (примерно, 15 минут). В этом постном супе картофель должен быть практически разваренным, мягким, тогда он гармонично будет сочетаться с мягкой гречневой крупой.

Шаг 7 из 13:

Далее, к практически готовому картофелю, выкладываем лук с морковью со сковороды и доводим суп до кипения.

Шаг 8 из 13:

Гречневую крупу переберем и промоем.

Шаг 9 из 13:

В кипящий постный суп выкладываем гречку и варим до полной готовности крупы (примерно, 12-14 минут). За это время картофель разварится и станет очень мягким и вкусным.

Шаг 10 из 13:

Пробуем наш суп, если надо, досаливаем, кладем чёрный молотый перец и специи по вкусу.

Шаг 11 из 13:

В завершении варки добавляем в суп мелко нарезанную зелень.

Шаг 12 из 13:

Наш постный гречневый суп готов. Несмотря на простые ингредиенты, супчик получается очень насыщенным, вкусным и наваристым. Он прекрасно утоляет голод и станет прекрасным обедом для всей семьи!