Грибная икра из шампиньонов: 10 фото в рецепте

Предлагаю приготовить очень вкусную грибную икру из шампиньонов. Эту закуску можно подать на ломтиках хлеба или в качестве гарнира, например, к мясу, курице или рыбе. Грибная икра получается насыщенной и необычайно вкусной, обязательно приготовьте!

Ингредиенты

Для приготовления грибной икры из шампиньонов потребуется:

200 г свежих шампиньонов;

1 луковица;

2 ст. л. растительного масла;

0,5 моркови;

1 зубчик чеснока;

1 ст. л. соевого соуса;

соль, перец черный молотый - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Морковь, чеснок и лук очистить. Вымыть и обсушить шампиньоны.

Шаг 2 из 9:

Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистости на растительном масле, иногда помешивая.

Шаг 3 из 9:

К обжаренному луку выложить нарезанные на 4-6 частей шампиньоны и натертую на крупной терке морковь.

Шаг 4 из 9:

Обжаривать грибы с морковкой и луком на среднем огне, помешивая, около 5 минут, затем влить соевый соус, добавить нарезанный чеснок.

Шаг 5 из 9:

Обжаривать грибы далее еще около 5 минут (если есть жидкость - она должна выпариться), поперчить и посолить.

Шаг 6 из 9:

Обжаренные с овощами шампиньоны выложить в чашу блендера.

Шаг 7 из 9:

Измельчить грибы с овощами до желаемого состояния. Можно измельчить до состояния паштета, а можно так, чтобы остались кусочки грибочков. Нам нравится второй вариант.