Куриные шарики, жареные во фритюре, - это вкусная горячая закуска, которую можно подать с овощами, салатом, соусом (особенно хорошо они сочетаются с томатным или сметанным соусом). Мои дети обожают это блюдо. Готовятся куриные шарики совсем несложно и достаточно быстро, получаются очень нежными и вкусными. Попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Куриное филе промыть водой, обсушить, пропустить через мясорубку в достаточно объёмную миску.
Шаг 2 из 7:
В миску с получившимся куриным фаршем добавить яйцо, соль и специи.
Шаг 3 из 7:
Всыпать муку.
Шаг 4 из 7:
Тщательно перемешать массу до однородности, она получится слегка липкой.
Шаг 5 из 7:
Из получившейся массы, периодически смачивая руки водой, сформировать куриные шарики размером с грецкий орех. На достаточно плоскую тарелку насыпать манку. Обвалять несколько шариков в манке со всех сторон.
Обваливать в манке нужно столько куриных шариков, сколько у вас одновременно поместятся в кастрюлю с толстым дном (или в глубокую сковороду), в которой вы будете их жарить во фритюре.
Шаг 6 из 7:
В кастрюле с толстым дном (или в глубокой сковороде) довести до кипения достаточно большое количество растительного масла, уменьшить огонь до среднего, затем выложить во фритюр в один слой несколько куриных шариков. Жарить шарики до лёгкого золотистого цвета со всех сторон.
Если не уверены в готовности шариков, можете аккуратно достать один шарик из фритюра, разрезать его пополам и посмотреть на разрез, если разрез однородного светлого цвета, значит шарик готов.
Шаг 7 из 7:
Готовые куриные шарики аккуратно доставать из фритюра, сразу выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, а затем перекладывать на тарелку для подачи. Постепенно пожарить все куриные шарики во фритюре, не забывая предварительно покрывать их манкой. Нежные, вкусные мясные шарики к столу подать горячими, дополнив овощами и соусом.
Приятного аппетита!
