Апельсиново-миндальный пирог

Апельсиново-миндальный пирог
4.7
3 оценки
0
комментариев

Хочу познакомить вас с чудесным рецептом апельсиново-миндального пирога. Эта выпечка получается с чудесным вкусом и ароматом. Особую оригинальность пирогу придают оливковое масло, апельсиновый сок и миндаль, входящие в его  состав. И ещё этот пирог можно успешно замораживать в морозилке, а потом разморозить при комнатной температуре и покрыть свежесделанной глазурью.

Ингредиенты

Для приготовления апельсиново-миндального пирога нам понадобится:
мука - 1 стакан;
миндаль молотый (или миндальная мука) - 1/2 стакана;
яйца - 3 шт.;
сахар - 3/4 стакана;
оливковое масло - 100 мл;
разрыхлитель - 1/2 ч. л.;
апельсиновый сок - 100 мл;
цедра апельсиновая -  от 1/2 апельсина;
соль - 1 ч. л.;
ваниль - 1 ч. л.;
миндальные лепестки, несколько орехов миндаля, цедра апельсина для украшения (по желанию).
Для глазури:
сахарная пудра - 150 г;
апельсиновый сок - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Для приготовления апельсиново-миндального пирога нужно взять миндаль, измельчить его в блендере до состояния муки (можно сразу взять миндальную муку). В миске соединить обычную муку и миндальную, добавить соль, ваниль, разрыхлитель, перемешать и отставить мучную смесь в сторонку.

Для приготовления апельсиново-миндального пирога нужно взять миндаль, измельчить его в блендере до состояния муки (можно сразу взять миндальную муку). В миске соединить обычную муку и миндальную, добавить соль, ваниль, разрыхлитель, перемешать и отставить мучную смесь в сторонку.Яйца взбить с сахаром с помощью миксера до получения пышной, белой массы.

Яйца взбить с сахаром с помощью миксера до получения пышной, белой массы.

Яйца взбить с сахаром с помощью миксера до получения пышной, белой массы.К яйцам, взбитым с сахаром, добавить оливковое масло и взбивать миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не станет погуще.

К яйцам, взбитым с сахаром, добавить оливковое масло и взбивать миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не станет погуще.

Выжать сок из апельсина. Снять с апельсина цедру (это можно сделать с помощью тёрки или с помощью специального ножа).

Выжать сок из апельсина. Снять с апельсина цедру (это можно сделать с помощью тёрки или с помощью специального ножа).
К яично-сахарной массе, взбитой с оливковым маслом, добавить апельсиновую цедру и апельсиновый сок.

К яично-сахарной массе, взбитой с оливковым маслом, добавить апельсиновую цедру и апельсиновый сок.
Сюда же добавить мучную смесь, перемешать миксером. Тесто должно получиться гладким, эластичным, похожим на сметану средней густоты.

Сюда же добавить мучную смесь, перемешать миксером. Тесто должно получиться гладким, эластичным, похожим на сметану средней густоты.
И бока, и дно формы для выпечки смазать холодным сливочным маслом и обсыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

И бока, и дно формы для выпечки смазать холодным сливочным маслом и обсыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.
Аккуратно перелить в форму для выпечки получившееся тесто и отправить в духовку, заранее нагретую до 180 градусов. Печь апельсиново-миндальный пирог, примерно, 40 минут.

Аккуратно перелить в форму для выпечки получившееся тесто и отправить в духовку, заранее нагретую до 180 градусов. Печь апельсиново-миндальный пирог, примерно, 40 минут.
Готовность обязательно проверьте, проколов выпечку сухой лучинкой (или зубочисткой). Если лучинка останется сухой, значит апельсиновый пирог с миндальной мукой готов и его можно вынимать из духовки.

Готовность обязательно проверьте, проколов выпечку сухой лучинкой (или зубочисткой). Если лучинка останется сухой, значит апельсиновый пирог с миндальной мукой готов и его можно вынимать из духовки.Первые 10 минут апельсиново-миндальный пирог не трогать. А потом освободить от формы и положить остывать на решётке.

Первые 10 минут апельсиново-миндальный пирог не трогать. А потом освободить от формы и положить остывать на решётке.
Для приготовления глазури насыпать в миску сахарную пудру и начать постепенно добавлять апельсиновый сок, непрерывно перемешивая вилкой. Добавлять сок нужно до получения глазури нужной вам консистенции. Когда пирог, приготовленный по этому достаточно оригинальному и удачному рецепту, полностью остынет, покрыть его поверхность глазурью, украсить миндальными лепестками, апельсиновой цедрой, целыми орешками очищенного миндаля. Сочетание миндальной муки и апельсинов придаёт пирогу неповторимое очарование, поэтому обязательно порадуйте себя и близких такой чудесной выпечкой.

Для приготовления глазури насыпать в миску сахарную пудру и начать постепенно добавлять апельсиновый сок, непрерывно перемешивая вилкой. Добавлять сок нужно до получения глазури нужной вам консистенции. Когда пирог, приготовленный по этому достаточно оригинальному и удачному рецепту, полностью остынет, покрыть его поверхность глазурью, украсить миндальными лепестками, апельсиновой цедрой, целыми орешками очищенного миндаля. Сочетание миндальной муки и апельсинов придаёт пирогу неповторимое очарование, поэтому обязательно порадуйте себя и близких такой чудесной выпечкой.
Приятного чаепития и доброго настроения!

Комментарии