Апельсиново-миндальный пирог

4.8
4 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Апельсиново-миндальный пирог

Хочу познакомить вас с чудесным рецептом апельсиново-миндального пирога. Эта выпечка получается с чудесным вкусом и ароматом. Особую оригинальность пирогу придают оливковое масло, апельсиновый сок и миндаль, входящие в его  состав. И ещё этот пирог можно успешно замораживать в морозилке, а потом разморозить при комнатной температуре и покрыть свежесделанной глазурью.

Ингредиенты

Для приготовления апельсиново-миндального пирога нам понадобится:
мука - 1 стакан;
миндаль молотый (или миндальная мука) - 1/2 стакана;
яйца - 3 шт.;
сахар - 3/4 стакана;
оливковое масло - 100 мл;
разрыхлитель - 1/2 ч. л.;
апельсиновый сок - 100 мл;
цедра апельсиновая -  от 1/2 апельсина;
соль - 1 ч. л.;
ваниль - 1 ч. л.;
миндальные лепестки, несколько орехов миндаля, цедра апельсина для украшения (по желанию).
Для глазури:
сахарная пудра - 150 г;
апельсиновый сок - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Для приготовления апельсиново-миндального пирога нужно взять миндаль, измельчить его в блендере до состояния муки (можно сразу взять миндальную муку). В миске соединить обычную муку и миндальную, добавить соль, ваниль, разрыхлитель, перемешать и отставить мучную смесь в сторонку.

Для приготовления апельсиново-миндального пирога нужно взять миндаль, измельчить его в блендере до состояния муки (можно сразу взять миндальную муку). В миске соединить обычную муку и миндальную, добавить соль, ваниль, разрыхлитель, перемешать и отставить мучную смесь в сторонку.

Шаг 2 из 11:

Яйца взбить с сахаром с помощью миксера до получения пышной, белой массы.

Яйца взбить с сахаром с помощью миксера до получения пышной, белой массы.

Яйца взбить с сахаром с помощью миксера до получения пышной, белой массы.

Шаг 3 из 11:

К яйцам, взбитым с сахаром, добавить оливковое масло и взбивать миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не станет погуще.

К яйцам, взбитым с сахаром, добавить оливковое масло и взбивать миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не станет погуще.

Шаг 4 из 11:

Выжать сок из апельсина. Снять с апельсина цедру (это можно сделать с помощью тёрки или с помощью специального ножа).

Выжать сок из апельсина. Снять с апельсина цедру (это можно сделать с помощью тёрки или с помощью специального ножа).

Шаг 5 из 11:

К яично-сахарной массе, взбитой с оливковым маслом, добавить апельсиновую цедру и апельсиновый сок.

К яично-сахарной массе, взбитой с оливковым маслом, добавить апельсиновую цедру и апельсиновый сок.

Шаг 6 из 11:

Сюда же добавить мучную смесь, перемешать миксером. Тесто должно получиться гладким, эластичным, похожим на сметану средней густоты.

Сюда же добавить мучную смесь, перемешать миксером. Тесто должно получиться гладким, эластичным, похожим на сметану средней густоты.

Шаг 7 из 11:

И бока, и дно формы для выпечки смазать холодным сливочным маслом и обсыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

И бока, и дно формы для выпечки смазать холодным сливочным маслом и обсыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

Шаг 8 из 11:

Аккуратно перелить в форму для выпечки получившееся тесто и отправить в духовку, заранее нагретую до 180 градусов. Печь апельсиново-миндальный пирог, примерно, 40 минут.

Аккуратно перелить в форму для выпечки получившееся тесто и отправить в духовку, заранее нагретую до 180 градусов. Печь апельсиново-миндальный пирог, примерно, 40 минут.

Шаг 9 из 11:

Готовность обязательно проверьте, проколов выпечку сухой лучинкой (или зубочисткой). Если лучинка останется сухой, значит апельсиновый пирог с миндальной мукой готов и его можно вынимать из духовки.

Готовность обязательно проверьте, проколов выпечку сухой лучинкой (или зубочисткой). Если лучинка останется сухой, значит апельсиновый пирог с миндальной мукой готов и его можно вынимать из духовки.

Шаг 10 из 11:

Первые 10 минут апельсиново-миндальный пирог не трогать. А потом освободить от формы и положить остывать на решётке.

Первые 10 минут апельсиново-миндальный пирог не трогать. А потом освободить от формы и положить остывать на решётке.

Шаг 11 из 11:

Для приготовления глазури насыпать в миску сахарную пудру и начать постепенно добавлять апельсиновый сок, непрерывно перемешивая вилкой. Добавлять сок нужно до получения глазури нужной вам консистенции. Когда пирог, приготовленный по этому достаточно оригинальному и удачному рецепту, полностью остынет, покрыть его поверхность глазурью, украсить миндальными лепестками, апельсиновой цедрой, целыми орешками очищенного миндаля. Сочетание миндальной муки и апельсинов придаёт пирогу неповторимое очарование, поэтому обязательно порадуйте себя и близких такой чудесной выпечкой.

Для приготовления глазури насыпать в миску сахарную пудру и начать постепенно добавлять апельсиновый сок, непрерывно перемешивая вилкой. Добавлять сок нужно до получения глазури нужной вам консистенции. Когда пирог, приготовленный по этому достаточно оригинальному и удачному рецепту, полностью остынет, покрыть его поверхность глазурью, украсить миндальными лепестками, апельсиновой цедрой, целыми орешками очищенного миндаля. Сочетание миндальной муки и апельсинов придаёт пирогу неповторимое очарование, поэтому обязательно порадуйте себя и близких такой чудесной выпечкой.

Приятного чаепития и доброго настроения!

Автор - 12.06.2012 / 17.06.2024

Мы в Телеграм

15 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Пироги"

Смотрите еще в разделе "Десерты с апельсинами"