Хрустящее медовое печенье

Шаг 1 из 10:

В глубокой миске соединить муку, соль, разрыхлитель, соду и молотый имбирь.

Шаг 2 из 10:

Сливочное масло достать из холодильника, нарезать на кусочки, добавить в миску.

Шаг 3 из 10:

Перетереть получившуюся массу руками до получения мелкой, однородной крошки.

Шаг 4 из 10:

Мёд для замешивания теста должен быть достаточно жидким. Если мёд засахарился, тогда его нужно слегка разогреть на водяной бане (или в микроволновке) до жидкого состояния. В миску с получившейся крошкой влить мёд.

Шаг 5 из 10:

Перемешать массу столовой ложкой до однородности, всыпать сахар. Вначале перемешивать тесто столовой ложкой, а затем начать замешивать его руками, собирая в ком.

Шаг 6 из 10:

Замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Как только замесили тесто нужной консистенции и собрали его в ком, значит больше вымешивать его не нужно.

Шаг 7 из 10:

Разделить тесто на кусочки и сформировать шарики размером с грецкий орех.

Шаг 8 из 10:

Противень застелить пергаментом. Выложить шарики из теста на расстоянии друг от друга. Каждый шарик прижать дном стакана, толщина получившихся лепёшек должна быть, примерно, 0,5 сантиметра. Для того чтобы дно стакана не прилипало к тесту, можно периодически припылять дно стакана мукой. Расстояние между заготовками печенья оставляйте большое, так как печенюшки расплывутся во время выпечки.

Шаг 9 из 10:

Выпекать медовое печенье в разогретой до 200 градусов духовке минут 10 минут. Поглядывайте за печеньем, как только оно приобретёт карамельный оттенок - значит готово.

Шаг 10 из 10:

Готовое медовое печенье слегка остудить на пергаменте. Не торопитесь его снимать, оно очень мягкое и нежное. Через пару минут оно затвердеет и можно переложить его на тарелку. Очень вкусное, хрустящее медовое печенье, приготовленное без добавления яиц, подать к чаю. 

​​​​​​​Приятного чаепития!