Предлагаю удачный, многократно проверенный рецепт творожного теста для выпечки рогаликов в духовке. Замешивается тесто из творога достаточно просто, с ним приятно работать. Рогалики из этого творожного теста получаются очень вкусными, нежными, рассыпчатыми. Начинку для рогаликов можно использовать любую: варёную сгущёнку, густое повидло, фрукты и ягоды. Я часто радую близких выпечкой из этого творожного теста, поэтому с удовольствием делюсь рецептом!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Сливочное масло растопить (я растопила его в микроволновке), дать ему немного остыть. Творог можно взять любой консистенции, желательно, чтобы он был жирностью не менее 5%. Выложить творог в миску, добавить сахар, соль и сырое яйцо.
Шаг 2 из 8:
Перемешать творожную массу столовой ложкой до однородности, затем влить растопленное негорячее сливочное масло, хорошо перемешать.
Шаг 3 из 8:
В получившуюся творожно-масляную смесь всыпать 100 грамм муки и весь разрыхлитель, перемешать столовой ложкой. Понемногу начать добавлять оставшуюся муку, каждый раз полностью вмешивая её.
Шаг 4 из 8:
После того как перемешивать тесто станет сложно, начать вымешивать его руками. Всыпая понемногу муки и хорошо вмешивая её, обязательно учитывайте, что итоговое творожное тесто для рогаликов должно быть мягким, не липнущим к рукам. Как только тесто перестанет липнуть к рукам и при этом останется нежным, приятным в работе, значит больше муку добавлять не нужно. Завернуть замешанное творожное тесто в плёнку (или целлофановый пакет) и оставить при комнатной температуре на 30 минут. По истечении времени тесто будет готово для формирования рогаликов.
Шаг 5 из 8:
Далее тесто нужно разделить на 2 части. На столе, присыпанном мукой, каждую часть теста раскатать в лепёшку толщиной около 0,5-1 сантиметра, разрезать на 8 сегментов. Творожное тесто получается приятным в работе, хорошо раскатывается. На край каждого сегмента поместить по 1 чайной ложке начинки из варёной сгущёнки, повидла или выложить по несколько свежих ягод или кусочков фруктов.
Шаг 6 из 8:
Сформировать рогалики, скручивая каждый сегмент, начиная со стороны с начинкой. Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 7 из 8:
Выпекать рогалики в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25-30 минут (до лёгкого подрумянивания творожного теста).
Шаг 8 из 8:
Готовую выпечку достать из духовки, дать немного остыть и подать к столу. Рогалики, испечённые из творожного теста, замешанного по этому простому рецепту, получаются нежными, рассыпчатыми и очень вкусными. Такая выпечка точно понравится вашим близким, попробуйте!
Приятного аппетита!
