Предлагаю рецепт вкусного и нежного десерта из творога, йогурта и желатина. Желе получается очень воздушным, нежным, вкусным. Готовится просто, но нужно будет дождаться его полного застывания. Порадуйте себя и своих близких полезным и вкусным творожно-йогуртовым десертом!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
В небольшую ёмкость всыпать желатин, добавить 50 миллилитров холодной воды, перемешать ложкой до однородности и оставить набухать на 10-15 минут.
Шаг 2 из 7:
Творог можно взять любой консистенции и жирности. Питьевой йогурт можно использовать с любым вкусом (я использовала черничный йогурт). В чашу блендера выложить творог.
Шаг 3 из 7:
Затем к творогу влить йогурт.
Шаг 4 из 7:
Добавить какао и 2 столовых ложки сахара.
Шаг 5 из 7:
Смесь творога, йогурта, какао и сахара пробить погружным блендером до однородного и гладкого состояния. Попробовать на вкус, если сахара недостаточно (многое зависит от сладости йогурта, который вы используете), тогда добавьте ещё немного сахара и ещё раз пробейте погружным блендером. Набухший желатин прогреть до полного растворения. Прогреть желатин можно или на водяной бане, или в микроволновке, или, помешивая, на среднем огне. Главное - не дать желатину закипеть!
Я прогреваю желатин в микроволновке, для этого развожу желатин и оставляю его для набухания в ёмкости, в которой можно готовить в микроволновке. После того как желатин набухнет в течение 10-15 минут, ставлю ёмкость с набухшим желатином на 10 секунд в микроволновку на максимальную мощность, затем достаю, перемешиваю. Ставлю ещё на 10 секунд в микроволновку, снова достаю и перемешиваю, если на этом этапе растворились ещё не все кристаллики желатина, можно прогреть ещё в течение 10 секунд. Обычно на прогревание требуется 20-30 секунд, нужно чтобы кристаллы желатина растворились, но при этом желатиновая масса не закипела. При закипании желатин теряет часть желирующих свойств. Поскольку микроволновка прогревает неравномерно, очень важно перемешивать желатиновую массу каждые 10 секунд.
Шаг 6 из 7:
В чашу блендера с однородной смесью из творога и йогурта влить прогревшийся желатин, взбить массу погружным блендером в течение 2-3 минут. Готовый творожно-йогуртовый десерт разлить по креманкам или фужерам и поставить в холодильник на 5-6 часов (до полного застывания).
Я сформировала десерт в 5 небольших креманках.
Шаг 7 из 7:
После застывания десерт, приготовленный из творога, йогурта и желатина, подать к столу. Творожно-йогуртовый десерт, приготовленный с добавлением какао, - отличная альтернатива обычному желе. Многие детки не любят творог, но, поверьте, такой десерт они будут уплетать за обе щеки. Очень нежно и вкусно, попробуйте!
Приятного аппетита!