Помидоры, маринованные дольками на зиму: 8 фото в рецепте

Помидоры, маринованные дольками на зиму, - прекрасная заготовка, которая в холодное время порадует вас своим вкусом. Помидоры получаются очень вкусными и необычайно ароматными! Готовятся они просто и быстро, прекрасно хранятся в условиях городской квартиры! Расчет продуктов дан на 1 литровую баночку.

Ингредиенты

Для приготовления помидоров, маринованных дольками на зиму, потребуется:

помидоры свежие крепкие (небольшие) - 600-700 г;

чеснок - 0,5 головки;

зелень укропа и петрушки - по 1/4 пучка;

корень хрена - 2-3 кусочка;

перец чили - 2 колечка;

соль крупная - 1 ст. л.;

сахар - 1 ст. л.;

уксус 9% - 1 ст. л.;

душистый перец горошком - 2-3 шт.;

лавровый лист - 1 шт.;

кипяток - 0,5 литра.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Измельчить зелень укропа и петрушки, добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

Шаг 2 из 7:

В чистую и сухую баночку выложить несколько кусочков корня хрена и пару колечек перца чили.

Шаг 3 из 7:

Помидоры нарезать дольками (каждый помидор разрезать на 2-4 части) и выкладывать их в банку, пересыпая зеленью с чесноком. Банку нужно встряхивать, чтобы наполнить ее помидорами поплотнее.

Шаг 4 из 7:

Наполнить банку доверху. Сверху всыпать соль и сахар, добавить лавровый лист и душистый перец, влить уксус.

Шаг 5 из 7:

Залить помидоры крутым кипятком.

Шаг 6 из 7:

Накрыть банку прокипяченной крышкой и поместить в кастрюлю с горячей водой, на дно которой нужно поместить тряпочку. Довести воду до кипения на среднем огне и стерилизовать банку с помидорами 15 минут с момента закипания воды. Банку закатать, перевернуть и хорошо укутать. Оставить помидоры в таком положении до полного остывания.